Recetas con chorizo vegano
¿De qué está hecho el chorizo vegano? Hay varias bases para el chorizo vegetal, como las nueces y los garbanzos, la soja, la proteína de guisantes, el tofu o el tempeh. ¿Es el chorizo de soja más sano que el chorizo normal? La mayoría de las recetas de chorizo vegano tienen menos calorías, grasa y colesterol que el chorizo de cerdo. Además, al utilizar ingredientes de origen vegetal, ¡añades más nutrientes saludables! ¿Se puede comer chorizo de soja crudo? Depende del producto o de la receta. Esta receta en concreto no necesita calentarse antes de comerla. Sin embargo, muchas opciones compradas en la tienda, como el chorizo de soja, necesitan cocinarse antes de disfrutarlas.
Ingredientes del chorizo vegano
Como vegana, uno de los alimentos que más echo de menos es el delicioso ahumado picante del chorizo casero. He probado muchas recetas de chorizo de soja vegano a lo largo de los años, pero nada se acerca a esta deliciosa receta de soyrizo. Sin carne ni lácteos en ninguna parte de la receta, este chorizo vegetariano se elabora con tofu desmenuzado para crear un chorizo de soja que sabe absolutamente delicioso en cualquier comida.
Como cabría esperar de una receta de chorizo de soja, este chorizo vegano se elabora con migas de soja y una larga lista de especias para crear un delicioso chorizo casero que sabe igual que el auténtico… ¡La única diferencia es que esta receta se elabora con carne de tofu para crear una sabrosa experiencia vegana con multitud de sabores!
El chorizo vegano se elabora con salsa de soja, vinagre, tofu y un montón de especias para crear los sabores y gustos icónicos del chorizo de verdad, pero sin carne ni productos lácteos. El tofu se desmenuza en la sartén, por lo que se obtiene la textura masticable / crujiente que es simplemente perfecta.
Me encanta espolvorear estas migas de chorizo en casi todo lo que cocino, y toda la familia adora el sabor extra que ofrece este sabroso manjar. Algunas de las cosas favoritas de mi familia para añadir chorizo incluyen:
Chorizo vegano
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Me he ido relajando cada vez más con respecto a mi planteamiento original de no utilizar carnes falsas en la elaboración de recetas veganas. Y aunque ya he elaborado una salsa de queso vegana, un sustituto vegano del parmesano, e incluso un bol de ramen vegano tan rico y cremoso como cualquier versión a base de carne, todavía no me he lanzado de lleno a la imitación de la carne.
El chorizo mexicano es una excepción en el mundo de los embutidos en muchos sentidos. No se parece en nada a su homólogo crudo y curado en seco de España ni a sus hermanos gruesos y ligeramente fermentados de Sudamérica. Es único porque se come casi siempre sin tripa. Es un embutido para desmenuzar y romper. Un embutido tan húmedo y con una proporción tan alta de aromas y carne que no mantendría su forma en una tripa aunque se quisiera.
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El chorizo de soja de Trader Joe’s se llevó la corona al mejor producto vegetariano/vegano de la cadena durante la 12ª edición de los Premios Anuales a la Elección del Cliente de este año.Como no es la primera vez que el producto gana, decidí probar lo versátil que es realmente comprando unos cuantos paquetes y haciendo algunos platos clásicos de chorizo con un par de giros interesantes. Probé cinco recetas diferentes con las que preparé varias raciones y gasté menos de 30 dólares, ya que este soyrizo es un ingrediente asequible a 2,29 dólares el paquete, mucho menos que muchas otras alternativas a la carne que he probado. Siga leyendo para conocer cinco maneras fantásticas de preparar este alimento básico sin carne de Trader Joe’s.
Decidí primero probar el soyrizo usando la propia versión de la cadena de galletas y salsa, ya que parecía bastante fácil.Mientras horneaba algunas galletas compradas en la tienda en el horno, cociné el soyrizo en la estufa durante unos ocho minutos, agregué un poco de salsa y leche a base de plantas, y revolví la mezcla a fuego lento.Una vez que todo estaba preparado individualmente, abrí una galleta, vertí una generosa porción de la mezcla de soyrizo en la parte superior, y luego agregué un huevo frito de tamaño medio.