Calabizo chorizo vegano

Receta fácil de sopa de calabaza con chorizo

Acogedor, picante, nutritivo – las tres palabras que usaría para resumir este delicioso guiso vegano de chorizo. Siempre estoy tratando de encontrar nuevas formas creativas de utilizar el chorizo de soja de Trader Joe’s porque es absolutamente dinamita, y hace poco me encontré con una vieja receta que había guardado de chorizo cassoulet. Modifiqué ligeramente la receta y…

Tal vez nunca pensaste que comerías una deliciosa boloñesa siendo vegano o vegetariano. O puede que hayas probado algunas versiones con falsas migas. Pero definitivamente nunca has probado una salsa como esta. He descubierto el chorizo de soja y estoy deseando empezar a utilizarlo en todo tipo de recetas. En esta receta, añado…

Chorizo de soja Trader Joe’s

El chorizo es un alimento básico en la cocina de Goa, y si puedo encontrar una excusa para usarlo, sin duda lo haré. Aunque el chorizo de Goa (también conocido como choriz o chouriço) que yo comía cuando era niño es un poco más picante que los que he encontrado aquí en Estados Unidos, me siguen gustando cuando siento nostalgia. Los sabores son similares.

Esta receta es sencilla pero llena de sabores. Primero se limpia la calabaza y luego se rellena con chorizo cocido con cebollas, pimientos y tomates. Una vez horneada, la calabaza se deshace en hilos. Se puede ver la evidencia de los hilos de calabaza que aparecen en los bordes de la calabaza después de que se cuece en el horno. Yo derrito un poco de queso cheddar por encima y adorno con cilantro fresco o perejil para el acabado final. Es muy fácil de preparar y está buenísimo.

  Chorizo vegano lidl

Este es un plato fácil de preparar y se puede duplicar o triplicar fácilmente.    Si no consumes cerdo o quieres hacer vegana esta receta, cambia el chorizo y el queso cheddar por una versión vegetal. Como el chorizo de cerdo ya contiene grasa, no es necesario añadir aceite para cocinarlo. En su lugar, utilizo la grasa que suelta la carne del chorizo al cocinarse. En el caso del chorizo vegetal, el contenido de grasa suele ser menor, por lo que añado un poco de aceite para saltear el chorizo y las verduras.

Tacos de Chorizo y Calabaza I Taco Semana 19

Por fin empieza a refrescar en la soleada California. Si bien no siempre se puede decir por la temperatura qué mes es en Los Ángeles, al menos se puede decir un cambio de temporada por los productos en los mercados de agricultores. Me encanta ver la gran calabaza butternut en todas sus formas y tamaños. Simplemente asar la calabaza le da un gran sabor con un toque de dulzura, pero a veces no tengo la paciencia para el tiempo de horno que necesita, aunque me encanta cómo sabe.

  Chorizos veganos con soja texturizada

Decidí sacar mi fiel horno francés Le Creuset, también conocido como Big Red. Big Red me sirvió mucho cuando vivía en París, ya que no tenía un horno de verdad. Este chico malo era mi todo y vio a muchos un “butternut” en ella, así como chiles y cualquier guiso se puede imaginar.

Hace poco encendí la Big Red y decidí mantener el horno apagado como en los viejos tiempos. Me gusta cómo se puede hacer todo en el horno francés, o holandés, pero por supuesto usted sabe que soy parcial a la francesa. La Vitamix u otra batidora de alta velocidad convierte toda la mezcla en una rica y aterciopelada sopa sin lácteos, sin necesidad de mantequilla ni nata.

Receta fácil de tacos de chorizo veganos | Flavor Maker Series

Esta es una sabrosa variación de las enchiladas. Mi versión es vegetariana con chorizo de soya, pero se puede cambiar fácilmente por chorizo regular o carne molida sazonada para tacos. Ahorra tiempo y trabajo comprando bolsas de calabaza ya cortadas. Se trata de un plato ligeramente picante, por lo que puede refrescarlo un poco cubriéndolo con aguacate en rodajas y una cucharada de yogur griego natural o crema agria.

  Chorizo vegano de soja

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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