Ensalada de tomate y chorizo
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su cercanía a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele curarse, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar
Chorizo y huevos tomate
La shakshuka es un plato de tomate picante y huevo escalfado originario de Túnez que se ha extendido a muchos países de Oriente Próximo y el norte de África. Por suerte, ha llegado a muchas otras partes del mundo. Una salsa que es una deliciosa combinación de tomates, cebollas y especias es la base de los huevos, que se cocinan a la perfección hasta que quedan cremosos. Nuestra deliciosa versión toma un toque picante con la adición de chorizo, queso cotija y cilantro. Fácil de hacer, la shakshuka es el plato perfecto de una sola sartén que es económico, alimenta a muchos, y la limpieza es una brisa. Es un plato ideal para un brunch familiar servido con pan crujiente para recoger la salsa y las yemas de huevo, y puede servirse para comer o cenar con una ensalada fresca.
Muchas variaciones de este plato originalmente vegetariano llevan carne picada de ternera o cerdo, pero la base de tomate siempre está presente. En algunas recetas se añaden o quitan especias o hierbas frescas según las tradiciones locales. Famosa en Israel, Palestina y Egipto por igual, la shakshuka es una gran alternativa para aprovechar los tomates en conserva o los tomates frescos de verano.
Receta de tomates picados con chorizo
Este plato no requiere prácticamente cocción, pero está lleno de sabor y tiene un aspecto impresionante. Disfrútelo en los meses de verano, cuando los tomates están en su mejor momento. Consiga algunas variedades autóctonas realmente buenas, tal vez visitando su mercado local de agricultores o yendo a una granja de recolección propia, a menos, por supuesto, que cultive sus propios tomates.
2: Coloque el pan en la bandeja de horno, rocíelo con 1 cucharada de aceite virgen extra y salpimiéntelo. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado, removiendo una vez a mitad de cocción. Mientras tanto, corte los tomates en trozos uniformes y colóquelos en un bol grande junto con el azúcar, la cebolla roja, las alcaparras, las alcachofas, el perejil, el vinagre de jerez y las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra. Sazonar generosamente con sal y pimienta y mezclar todo bien.
3: Calentar una sartén a fuego medio. Cortar el chorizo en rodajas finas en ángulo. Coloque las rodajas de chorizo en la plancha caliente y cocine durante 2 minutos por cada lado. (Puede que tengas que hacer esto en tandas, dependiendo del tamaño de tu sartén).
Pasta con chorizo y tomate
Skip to main contentPasta de chorizo y tomateSkip to IngredientesSkip to MétodoLa cena se hace fácil con esta pasta de chorizo y tomate congelable. Repleto de verduras y sabroso chorizo, es una forma estupenda de adelantarse a las noches ajetreadas.IngredientesComprueba las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que cumplen tus requisitos dietéticos específicos y consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta. Consulta la información dietética aquí.El porcentaje de ingesta diaria de nuestras recetas se calcula utilizando los valores de referencia nutricional para un adulto australiano medio.Método