Jamie oliver chorizo tomato salad

Ensalada de tomate y mozzarella Jamie oliver

El otro día estaba hojeando el libro de Jamie Oliver ….., buscando nuestra receta favorita de albóndigas.    Debería hacer un post sobre ellas, pero no serían especialmente fotogénicas: parecen albóndigas.    Sin embargo, saben muy bien.    Si tienes el libro, hazlas.    Están en la página 196.

De todos modos, como decía, estaba hojeando Jamie Does… y se abrió en la página 22, La mejor ensalada de chorizo y tomate del mundo.    Ahora, ¡hay una gran llamada!    La receta pedía tanto tomates cherry como tomates de tamaño normal.    Me interesó al instante.    La comimos ese día y, debo decir, como prometió Jamie, que estaba muy, muy sabrosa.

Volví a hacer la ensalada, un par de días después, estaba muy buena.    Pensé que estaría bien con algunas de las tortillas que había hecho antes.    Ciertamente lo estaba.    Esta vez, sólo utilicé tomates cherry (tengo muchos) y, viendo la foto, fui más liberal con el perejil.

Ensalada de tomate Jamie oliver comidas de 30 minutos

Soy fan de Jamie Oliver. Simplemente porque he probado varias de sus recetas y todas han sido fantásticas. El último libro de cocina de Jamie, ‘Jamie Does…’, es una exploración de la comida y la cultura de varios lugares como Marruecos, España, Grecia, Suecia, Italia y Francia. También he visto la serie de televisión y he babeado por muchas, muchas delicias y magníficos paisajes.

  Tomato and chorizo risotto

El primer plato que he probado de este nuevo libro es de la sección española. Es una ensalada de chorizo y tomate. Oh. Dios. Dios. Me encantó. Era tan simple pero totalmente deliciosa. Chorizo crujiente y salado mezclado con tomates dulces y jugosos en una vinagreta sencilla y comido con pan caliente. Tan, tan, tan bueno. Incluso mi marido, que no es un gran fanático del tomate, dio el visto bueno, mientras recogía los últimos jugos del plato.

Una vez que estén listos, inclina la sartén para que el chorizo y el aceite queden en un lado de la sartén y echa el ajo en rodajas en el aceite. Una vez que el ajo empieza a producir su maravilloso aroma, está listo.

Ensalada de tomate Jamie oliver aderezo de albahaca

Jamie Oliver calificó esta ensalada como la “mejor ensalada de chorizo y tomate del mundo”.    Estoy totalmente de acuerdo con él.    Si no la hubiera calificado como tal, la habría calificado como la mejor del mundo de todos modos.    Me gustan las ensaladas de tomate, pero no diría que me vuelven loco.      A lo largo de mi vida, sólo podría decir que me encantó una ensalada de tomate una vez.    Fue cuando comí los tomates cuori di bue (bistec) simplemente preparados con aceite de oliva virgen extra y sal en casa de un amigo en Calabria.    No es la preparación lo que la hacía muy buena porque, como se puede ver, los ingredientes eran mínimos y básicos.    Fue la calidad de los tomates lo que me hizo apreciar más las ensaladas de tomate.    Nunca pensé que los tomates pudieran ser realmente dulces.

  Espagueti con chorizo y tomate

La calidad de los tomates que compro es siempre irregular.    Algunos saben a agua o son demasiado amargos.    Y otros son buenos.    Las variedades conocidas como buenas ya no son fiables.    También son insípidos a veces.    He aprendido, aunque me queme el bolsillo, que las buenas son siempre las más caras.    Cuando tengo que elegir entre una serie de tomates, me avergüenzo de mi elección.    Siempre es el que cuesta el doble que el resto.    Pero por una buena razón.

Ensalada de tomate Jamie oliver comidas en 15 minutos

A la pequeña le han vuelto a salir los dientes, algo que me ha hecho cuestionar seriamente la necesidad de tenerlos. Aunque me gustaría poder quitarle el dolor, sólo le ofrezco mimos ilimitados, una serie de juguetes fríos que calman las encías y una cesta de sonrisas y besos tranquilizadores para que pase hasta la hora de la siesta, en la que se sumerge felizmente en los sueños y el sueño, borracha de leche de mamá.

  Pates tomates chorizo

En esos momentos, en los que la casa se llena inquietantemente con el silencio de un bebé dormido, me dirijo a la cocina para preparar algo que me sacie el hambre y me dé energía para otra ronda de calmantes para el bebé. A veces tengo la suerte de compartir la comida con mi marido, y este fue uno de esos días.

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