Pimientos choriceros y arroz
Esta es una de mis maneras favoritas de hacer una cena rápida y fácil (o desayuno) en un apuro. Si tienes un paquete de chorizo (mi favorito es chorizo picante o salchicha dulce italiana) y una cebolla grande blanca o amarilla a la mano, estás listo. Hice esta tanda de chorizo y cebolla para acompañar unos huevos y arepas de maíz para desayunar una mañana. ¿Y lo mejor de todo? Todo se puede hacer en una sartén de hierro fundido o una fuente para asar. ¿Cocina fácil y casi sin manos? Me apunto.
Chorizo asado y cebollasServes: 4Tiempo de cocción: 30 minutos1 paquete de chorizo (o cualquier otro chorizo que te guste)1 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en rodajas finasSal KosherPimienta negraPrecalienta el horno a 400ºF.En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, dora cada lado del chorizo durante unos 4 minutos, para asegurarte de que esté dorado y crujiente. A continuación, apague el fuego y añada las cebollas cortadas en rodajas, colocándolas sobre los lados de la salchicha dorada. Espolvorear con sal kosher y pimienta negra.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el chorizo?
El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.
¿Cómo se sabe que el chorizo está cocido?
¿Cómo sé si el chorizo está cocido? El chorizo está cocido en un color marrón dorado, si la carne es desmenuzable, y su temperatura interna ha alcanzado 160F.
Receta de pasta con chorizo y pimientos
Nota: Lavarse las manos con agua y jabón.1. En una sartén grande a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite. Añada el chorizo y cocínelo durante 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, o hasta que esté dorado; páselo a un plato y déjelo enfriar. Una vez frías, córtelas en rodajas.2. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.3. En un bol grande, mezcle las salchichas en rodajas, los chiles, la cebolla y el ajo. Añada el aceite restante y sal y pimienta al gusto; revuelva para cubrir bien.4. Extienda la mezcla en una bandeja grande para hornear y cocine durante 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad, o hasta que la salchicha esté bien cocida y los pimientos estén bien carbonizados.Las recetas de Big Y reflejan la orientación de la Asociación para la Educación sobre Seguridad Alimentaria. Para obtener más información, visite fightbac.org.
Información nutricional por ración Calorías: 391 (Calorías de grasa: 225)Grasa total: 25g (Grasa saturada: 5g)Proteína: 24gCarbohidratos totales: 20g (Fibra dietética: 9gAzúcares: 11g)Colesterol: 120mgSodio: 844mg
Receta de chorizo frito
Primero se cocina el chorizo a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos hasta que empiece a soltar algo de grasa. Asegúrate de que la sartén es lo suficientemente grande como para poder añadir los pimientos y las cebollas y poder removerlos con facilidad. Si es posible no lo partas en trozos más pequeños de 1/4″ a 1/2″. Creo que la sensación en la boca es mejor si no lo rompes en trozos muy pequeños como si estuvieras haciendo tacos. Esto es más fácil con el chorizo que viene en tripa que con el chorizo que no viene en tripa. Si el chorizo está en tripa, quítalo primero cortando por un lado y tirando de la tripa.
Mis instrucciones son para una sola ración o dos raciones pequeñas. Si quieres más, aumenta la cantidad de chorizo y pimientos/cebollas que utilizas. Yo utilizo una mezcla congelada de pimientos y cebollas por comodidad. Fresco también estaría bien y se cocinaría un poco más rápido.
Chorizo pimientos cebollas tomates
El chorizo es un embutido característico y picante que resulta delicioso en tacos, hamburguesas o bocadillos. Es probable que haya visto chorizos españoles duros cerca de la charcutería. Este chorizo no suele cocinarse porque se corta en lonchas finas y se sirve a temperatura ambiente. Para cocinar chorizo, busca chorizo mexicano fresco en la carnicería. Este sabroso chorizo se puede saltear en una sartén hasta que se desmenuce o se puede meter en el horno o en la parrilla.
Resumen del artículoXPara cocinar chorizo en la estufa, comience por ponerlo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el chorizo durante 5 minutos, dándole la vuelta con frecuencia para que se dore por todos los lados. A continuación, reduce el fuego a medio-bajo y añade ½ taza de agua. Por último, tapa la sartén y cuece el chorizo a fuego lento durante 12 minutos. Para cocinar el chorizo en el horno, pon la parrilla a temperatura alta y deja que se caliente entre 5 y 10 minutos. Cuando la parrilla esté lista, puedes poner el chorizo en una bandeja y asarlo durante 11-12 minutos, dándole la vuelta cada 4 minutos para que se cocine uniformemente. Para aprender a hacer chorizo a la parrilla o utilizarlo en tu receta de paella favorita, ¡desplázate hacia abajo!