Risotto thermomix chorizo

RISOTTO DE IBÉRICOS Y ESPINACAS en Monsieur Cuisine

DH hizo esto para la cena de anoche, y ahora es mi risotto favorito. Estaba riquísimo. Sin embargo, me costó un poco quitarle la piel a los chorizos, me llevó siglos. Tal vez eran diferentes a su chorizo, pero la piel estaba muy pegada a la salchicha. La próxima vez intentaré triturar los chorizos enteros antes de pelarlos. También redujimos el pimentón ahumado a 1/2 cucharadita. No estaba segura de si a los niños les gustaría, pero se lo comieron y volvieron a por más. Absolutamente delicioso – 5/5

Lo hice anoche, y los pequeños se lo comieron sin quejarse por una vez – ¡eso cuenta como un éxito en esta casa! Sólo he picado 1 chorizo y he troceado y frito el otro en una sartén ya que para los niños, el chorizo es el “héroe” del plato y querrían verlo. Somos una familia pequeña así que reduje a la mitad el arroz y los líquidos y todo se cocinó perfectamente. También reduje el pimentón porque no quería asustar a los niños. Gracias Maddy, definitivamente lo volveré a hacer.

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Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con platos caseros, sanos y saludables que estuvieran bien presentados y fueran apetitosos, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.

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Este es uno de los platos favoritos de mi familia. El chorizo y los langostinos son excelentes compañeros. ¡Piensa en la paella! Esta es una alternativa a la paella: utiliza arroz Arborio en lugar de arroz bomba y no lleva azafrán. También se puede añadir pollo.

Una vez que se haya utilizado todo el caldo, el proceso durará unos 25 minutos, añade las gambas y los guisantes. Exprime el zumo del limón y tapa el risotto durante 4-5 minutos hasta que las gambas se hayan vuelto rosadas.

Paella de gambas y chorizo

Desde que compramos el Thermomix, el Risotto se ha convertido en nuestra comida rápida cuando no tenemos nada en la nevera y no tenemos tiempo. Simplemente lo echamos todo, nos vamos y volvemos en 15 minutos cuando esté cocinado a la perfección. Lo mejor del risotto es que casi cualquier cosa le va bien en cuanto a sabor, así que saca las dos últimas zanahorias que tengas, un puñado de pasas sultanas y ¡voilá, ya tienes cena! Esta combinación de sabores es una de mis favoritas. Dejamos deliberadamente fuera la cebolla porque no le sienta bien a H, nuestra hija de dos años, y a ella le ENCANTA el risotto, ¡echa un vistazo a su opinión!

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Risotto de chorizo y guisantes

El risotto es un clásico que todo el mundo debería conocer, y este risotto cremoso de pollo y champiñones es uno de mis favoritos. En este post, rompo algunos mitos sobre el risotto, como tener que estar de pie sobre el fuego removiendo constantemente o la necesidad de calentar el caldo de pollo y añadirlo poco a poco al risotto.

No hago risotto tan a menudo como quisiera porque es muy rico en carbohidratos y me falta autocontrol. Y es tan fácil de comer. Cuando digo “fácil de comer”, lo digo literalmente porque es el tipo de comida que yo clasifico como “Couch Food”. Es comida que se puede comer con cuchara sin apartar los ojos de la pantalla del televisor.

Sin embargo, para hacer un risotto sin remover constantemente, necesitas usar una olla o sartén grande (como la de la foto) para que el arroz se extienda en una capa bastante fina. Nunca entendí por qué mi risotto salía cremoso incluso removiendo lo mínimo y vertiendo todo el caldo de una vez hasta que leí este artículo de Kenji de Serious Eats: The Road to Better Risotto. En él explicaba que, tradicionalmente, el risotto se hace en una cacerola bastante pequeña para que el arroz quede apilado y el nivel de líquido sea alto (si se vierte todo al mismo tiempo). Por eso, para que el arroz se cocine uniformemente, hay que remover y añadir el caldo poco a poco.

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