Pan relleno de chorizo thermomix

Receta de pão com chouriço

Que el hecho de que este pan de chorizo y queso no sea fotogénico no os desanime en absoluto. Es un pan salado tan delicioso que me preocupa que nadie lo haga porque no queda bonito. Chorizo, queso y salsa de tomate enrollados en una masa de pan: crujiente por fuera y tierno por dentro. Y queridos, queridos lectores, ¡esta es una receta insistente!

A veces sólo sirven los carbohidratos y los carbohidratos combinados con carne y queso hacen que los carbohidratos sean exponencialmente mejores y me ponen de un humor francamente fantástico. Cuando comí esto estaba literalmente bailando en mi asiento, estaba tan bueno. Cuando lo comes recién salido del horno, la corteza está crujiente y el interior derretido y pegajoso. Se deja enfriar un rato y se vuelve tan suave como un abrazo. Tuve que congelar lo que quedaba para no devorarlo y aun así no podía pensar en otra cosa.

Necesitaba un chute de carbohidratos cuando lo hice a principios de año (¿te puedes creer que estamos en mayo?). Las noticias eran deprimentes: cada día me levantaba, miraba las noticias y me enteraba de quién era el nuevo monstruo sexual. La única cosa buena es que todas estas personas han salido a la luz y ahora hay consecuencias para las acciones. ¡Imagínate!

  Croquetas de chorizo thermomix

Estromboli de chorizo

Las salchichas con salsa de cebolla y puré de patatas -conocidas cariñosamente como “Bangers and Mash”- son una de las mejores comidas reconfortantes. Una receta de salchichas para una cena rápida y fácil con guarnición de guisantes o verduras al vapor para mojar en la salsa casera.

Tengo que reconocer que a los británicos se les ocurren nombres geniales para la comida. Bubble and Squeak: sobras de asado fritas. Spotted Dick (¡saca tu mente de la cuneta! Es un budín en forma de tronco con pasas).

“Bangers and Mash” es el cariñoso argot británico que designa las salchichas y el cremoso puré de patatas, servidos con salsa. “Bangers” se refiere a las salchichas, llamadas así porque en aquella época, cuando se cocinaban, las salchichas estallaban “con un bang” a menos que se pincharan con un tenedor. A veces, todavía lo hacen.

  Magdalenas de chorizo thermomix

El truco para evitar la salsa grumosa es empezar añadiendo sólo una parte del caldo a la mezcla de harina y cebolla y remover hasta formar una pasta viscosa antes de añadir el resto. Esta pasta se disolverá más fácilmente en el caldo restante, haciendo una salsa sin grumos y sin necesidad de batir.

Pan de salchicha portuguesa

[Me llamo Marion Barral y soy una apasionada de la gastronomía, el vino, el deporte y la fotografía. Procedente de una familia de viticultores del Languedoc (sur de Francia), estudié Ciencias Agronómicas en París (AgroParisTech). Tras haber trabajado en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora viajo por el mundo vendiendo vinos del Sur de Francia. Esto me permite volver a mis raíces al tiempo que me brinda la oportunidad de descubrir otros países, culturas e idiomas. Esto es algo que intento compartir con ustedes en mi blog 🙂

Receta portuguesa de rollitos de chouriço

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  Judias con chorizo thermomix

Coloca una bola en un extremo del rollo de masa. Doblar para formar un pequeño paquete, cortar para separar de la pieza larga de masa y pellizcar todos los bordes para sellar. Reservar. Repetir con toda la masa y la mezcla de salchichas.

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