Alubias ahumadas para el desayuno
Aunque este plato de pescado en una sartén no va a ganar ningún concurso de belleza, lo que le falta en apariencia lo compensa con creces en sabor. Me encanta cocinar chorizo y pescado blanco juntos. Hablando de eso, ¿has probado mi plato de chorizo, patatas y barramundi en olla de cocción lenta? Está buenísimo, ¡si no me equivoco!
De todos modos, estoy divagando, este plato de una olla (o sartén) es bajo en grasa, bajo en presupuesto y mi favorito personal, ¡bajo en lavado! Para ser honesta, no he estado muy inspirada para hacer muchos platos nuevos desde que nos mudamos, sólo he estado sirviendo muchos de nuestros viejos favoritos.
En un esfuerzo por comer menos carne y un poco más sano, siempre guardo una bolsa de barramundi o filetes de pescado blanco en el congelador. Es muy económico y se puede cocinar y servir de muchas maneras, aunque yo suelo recurrir a nuestra cena por defecto de pescado al horno con patatas fritas.
Cuando mi Thermomix pasó recientemente por el servicio técnico, tuve que pensar en algo diferente para la cena, ya que muchas de nuestras recetas habituales se hacían en mi querida máquina. Echar de menos mi Thermomix fue el empujón que necesitaba para probar algo nuevo.
Alubias cocidas magras
Estaba riquísimo y llenaba mucho, lo cual es bueno porque sólo hice 4 raciones para mi familia. Toda la familia lo disfrutó. También hice la crema agria sin lácteos que era precioso revuelto en y también las tostadas que era un cambio muy agradable de pan / tostadas. Muy fácil de hacer y mientras se cocinaba hice las tostadas. Una sopa estupenda para las noches de invierno.Linked CC
Alubias ahumadas
Se puede empezar con alubias de lata, pero no mantendrán su forma con el intenso horneado… que, al fin y al cabo, es la idea de las “alubias asadas”. Se puede prescindir del chorizo para una opción vegetariana, o añadir tocino u otros embutidos a la mezcla. Se puede hacer una tanda con bastante antelación… ¡y parecerás muy especial si tienes invitados para el brunch o el desayuno y preparas estas alubias como complemento de todo lo típico! ¡Que aproveche!
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Fast 800 alubias cocidas
En mi sopa picante de chorizo, garbanzos y espinacas, el ajo fresco, la guindilla y el pimentón ahumado realzan su sabor (lo que significa que, incluso si decides prescindir del chorizo para hacer esta sopa vegetariana, seguirá teniendo los deliciosos sabores de la guindilla, el pimentón ahumado y el ajo). Hay muchas variedades diferentes de chorizo, algunas curadas y consumidas tal cual, otras para cocinar, con variedades regionales que contienen hierbas y especias sutilmente diferentes.
Y luego está la cuestión de la pronunciación. Es ‘choritho’, ‘shoriso’, o ‘choritso’ o algo más. Una española muy luchadora, María, de Feisty Tapas, insiste en que es ‘cho-ree-thoh’, ¡y yo no voy a llevarle la contraria!
Esta sustanciosa sopa sirve para seis personas, y si te sobra, se congela perfectamente, o al día siguiente, puedes transformarla en una comida, añadiéndole una o dos latas de tus alubias blancas favoritas (por ejemplo, judías blancas, o cannellini, etc., enjuagadas y escurridas) o algunas verduras asadas y cubriéndola con un filete de bacalao asado en la sartén. Delicioso.