Receta de chorizo
Este es un plato de tapas rico y fácil de hacer de la página web de Jamie Oliver. El glaseado dulce y el chorizo salado y ahumado combinan a la perfección. Es el típico plato de tapas, rico, sabroso y del que no se puede comer demasiado. La receta está ligeramente adaptada, ya que no tenía vinagre de vino tinto, así que utilicé una mezcla de vino blanco y balsámico. También utilicé miel de castaño para darle un toque adicional. Este es un intento de recrear un plato que me encantó en un bar de El Born de Barcelona el año pasado, y se parece bastante. Sirve para 4 como plato de tapas o algo para picar con una copa de vino.
Tapas españolas
Chorizo a la sidra El chorizo a la sidra es una de las tapas más fáciles de hacer, ¡y una de las más deliciosas! Sólo lleva dos ingredientes y no hay que picar nada, así que no puede ser más sencillo. Sólo necesitas una sartén y un abridor. Para 8 personasIngredientes 4 chorizos frescos y picantes 500 ml de sidra añeja (sin gas y seca) Pan para servirMétodo 1 Coloca los chorizos en una cazuela pequeña (deben quedar bien ajustados) y vierte la sidra. Se deja cocer a fuego fuerte hasta que la sidra se reduzca a un almíbar espeso (unos 30 minutos). También se puede bajar el fuego y dejar cocer las salchichas hasta una hora; quedarán igual de sabrosas y tiernas. 2 Cortar el chorizo en rodajas gruesas y servir caliente con un buen pan. Nota: El chorizo es muy conocido fuera de España, pero pocos saben cuántos tipos diferentes hay, dependiendo de la cantidad de picante (pimentón) utilizado y de si es ahumado o sin ahumar, fresco o curado… Es increíblemente versátil, ya que se puede asar a la parrilla durante 2 minutos, cocer en sidra o vino durante media hora o guisar durante varias horas. Para mí, sea cual sea la forma en que se prepare, el chorizo siempre sabe delicioso. Asegúrese de utilizar chorizo fresco para esta receta, ya que el chorizo curado en seco se endurece mucho.
Receta de patatas bravas
Esta receta de chorizo al vino tinto es una receta clásica de tapas de chorizo español al vino tinto. Es habitual en los bares de tapas de España y fácil de hacer en casa con sólo 6 ingredientes. Aprendí a hacer este plato cuando vivía en España y ahora lo hago cuando hacemos noches de tapas.
También conocido como chorizo con vino, en su forma más básica, se trata de una receta de chorizo y vino. Aunque también se puede hacer con vino blanco, yo prefiero esta versión con vino tinto.
Hay algo entre la grasa y el picante del chorizo y el sabor del vino tinto que combina tan bien. Suele servirse en forma de tapas en los bares de España, normalmente acompañado de pan crujiente para absorber todos los jugos. Como Eric es un amante del cerdo, este es uno de sus aperitivos favoritos en España.
En Irlanda hacemos mucho esta receta. Incluso se la servimos a unos primos melindrosos para el día de Año Nuevo. No podía creer que cogieran hasta la última miga de pan para absorber hasta la última gota de vino tinto y salsa de ajo para terminar el plato.
Bocaditos de chorizo
Este plato de chorizo y pimientos se prepara fácilmente y está lleno de sabor. Es el tipo de plato que se sirve a menudo como parte de un surtido de tapas, esos pequeños platos popularizados en España en bares y restaurantes. Son estupendas para un tentempié a mediodía, algo que te retenga antes de cenar, pero siempre que las comas, son sin duda una comida comunitaria. Las tapas están tan arraigadas en la cultura española que a menudo se convierten en un objetivo en sí mismas.
Los pimientos Anaheim largos y verdes y los pimientos amarillos se fríen con chorizo y ajo, y aportan un toque de color a la mesa. Si no encuentra pimientos de Anaheim, puede sustituirlos por pimientos verdes.
También puede congelar las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación con cierre de cremallera durante un máximo de seis meses. Descongélelas en el frigorífico y vuelva a calentarlas en el microondas o en una sartén u horno holandés a fuego lento hasta que estén bien calientes. También puede calentar las sobras congeladas en un horno a 350 F durante unos 20 minutos.