Estofado de chorizo y frijoles con mantequilla jamie oliver
Si quieres sentir el sabor de España, vas a querer preparar este guiso de chorizo. Esta receta de guiso, llena de alubias, pimiento rojo, tomates, vino tinto y, por supuesto, chorizo, es rica y reconfortante. Puede estar lista en poco menos de una hora o puede ponerla en la olla de cocción lenta para que esté lista en cuanto llegue a casa del trabajo, lo que la convierte en una receta fácil para la cena de la semana. Para acompañar este guiso de chorizo y alubias, lo único que necesitas es un poco de pan crujiente para absorber los jugos, y tal vez una ensalada verde si te sientes bien.
Esta receta de guiso de chorizo y alubias fue creada mientras estaba de vacaciones en el norte de España en 2017. Quería hacer algo que utilizara algunos de los increíbles ingredientes que teníamos a nuestra disposición, y por suerte para mí el chorizo y el vino tinto son abundantes allí (puedes ver por qué me gusta tanto España ¿no?). Y así nació este guiso.
El chorizo se fríe en la sartén hasta que suelta sus aceites de ajo y pimentón en la sartén. A continuación, cocinamos la cebolla, el pimiento y el ajo en esos sabrosos aceites, antes de verter un buen chorro de vino tinto español. Los tomates en conserva y el caldo constituyen el resto de la salsa, así como unas cuantas hojas de laurel para darle más profundidad al sabor. El resultado es un guiso deliciosamente rico y salseado del que sin duda querrá repetir.
Guiso de chorizo y garbanzos
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Generales / Dieta 5:2 / Una abundante receta de la Dieta 5:2 para el otoño: Guiso de alubias con mantequilla y chorizo con tomates18 de septiembre de 2013 Por Karen Burns-Booth 53 Comentarios Una abundante receta de la dieta 5:2 para el otoño: Guiso de alubias con mantequilla y chorizo con tomates
Parece que el invierno, o debería decir el otoño, ha llegado con fuerza, ya que últimamente nos han azotado lluvias torrenciales y fuertes vientos. La mayor parte de las manzanas y peras que quedaban en mis árboles están ahora caídas por el viento y definitivamente hay un pellizco en el aire. Con el tiempo más fresco, mis pensamientos se han centrado en recetas más sustanciosas para servir en la mesa familiar, y las sopas y los guisos encajan perfectamente. Todavía sigo activamente la dieta 5:2, y mi peso está bajando de forma constante, con facilidad al parecer, mientras creo y desarrollo nuevas recetas “aptas para días rápidos”. No soy una persona de “comida de dieta” y trato de adaptar las recetas normales y cotidianas para que se ajusten a un estilo de vida más bajo en calorías, así que, cuando vi un trozo de chorizo picante en la nevera, decidí experimentar y crear una nueva receta que tuviera especias, volumen y sabor, pero con menos calorías.
Guiso de judías y espinacas
“Este es un plato muy satisfactorio, funciona tanto en verano como en invierno. En verano sólo hay que comerlo a una temperatura más fresca y añadir un poco de col de primavera al final. Bájalo con un chorrito de agua y termina rallando ralladura de limón y dándole un buen chorro de aceite de oliva por encima.” James Lowe, @flor.london @lyleslondon
Cortar el chorizo en trozos del tamaño de un bocado y freírlo en la cazuela hasta que haya cogido color por todas partes. Una vez coloreado, pásalo a un bol aparte y añade a la cazuela los pimientos rojos cortados en dados. Fríelos durante 2 minutos, sólo para que cojan un poco de color.
Echar los pimientos sobre el chorizo y añadir las cebollas picadas y una pizca de sal. Si la sartén parece estar seca, añade otros 50 ml de aceite de oliva. Poner la tapa y sudar la cebolla durante al menos 30 minutos. Se trata de hacerlas lo más dulces posible. Remuévelas cada 5 minutos pero mantén la tapa puesta mientras se cocinan.
Una vez ablandadas, dulces y translúcidas, vierte el vino blanco y el vinagre de jerez y hiérvelas durante 20 segundos. Vuelva a añadir los pimientos y el chorizo junto con los tomates picados en lata y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 30 minutos con la tapa quitada. Añada ahora las judías de mantequilla y continúe la cocción durante otros 10 minutos.
Guiso de chorizo jamie oliver
Un guiso caliente de pollo con chorizo hecho con muslos de pollo, chorizo, cebollas rojas, tomates y judías de mantequilla, aromatizado con pimentón ahumado, ajo y hierbas provenzales, cocinado a fuego lento en el horno y servido con una patata crujiente.
Recetas fáciles de pollo al hornoPollo pegajoso coreano con ensalada de arroz asiáticoPanes de pitta con pollo ShawarmaPollo pegajoso con pistachos y pilaf de aceitunas
La aplicación Virtual HomeCook encontrará las recetas que te gustan y las incluirá automáticamente en tu propio plan de menú mensual personalizado y en tu lista de la compra. Si te gusta socializar, tiene un fantástico planificador de cenas con lista de la compra. Más información