Spanish tortilla with chorizo

Tortilla de chorizo

Esto se consigue tostando la tortilla en una sartén y, tostada a la perfección por la parte inferior, invirtiendo la sartén sobre un plato y deslizando la tortilla de nuevo en la sartén para terminar de cocinarse por el otro lado. Suena un poco intimidante, pero es más fácil de lo que parece.

Nota: Esta receta utiliza bastante aceite de oliva en el proceso de cocción. La mayor parte se escurre después de que las patatas y las cebollas estén bien cocinadas. El aceite de oliva sobrante puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico y utilizarse como aceite de aliño para saltear verduras o hacer otros platos con huevo, como tortillas.

Receta de tortilla española

Porque en España, una tortilla es una tortilla de patatas, a diferencia de México, donde una tortilla es un pan plano fino sin levadura hecho de harina de maíz o de trigo. En España, la tortilla de huevo sin patata es la tortilla francesa.

Ahora que ya sabes cómo pedirla cuando vengas a España, vamos a contarte cómo hacer esta receta de tortilla de patatas con chorizo, ya que es un plato fantástico para el desayuno o la comida de Navidad o para cualquier comida informal que hagas durante las fiestas.

  Spanish lentils and chorizo

Si no has navegado por nuestra página de inicio antes de aterrizar aquí, hemos estado publicando recopilaciones de recetas navideñas durante la última semana, incluyendo nuestras mejores recetas de cócteles navideños, las mejores recetas de salsas para crackers y crudités para fiestas festivas, los mejores entrantes navideños, las mejores ensaladas navideñas y los mejores postres para Navidad. Añadiremos más recetas y recopilaciones de recetas de aquí a Navidad.

Esta receta de tortilla española con chorizo es la edición de esta semana de nuestra serie de recetas Weekend Eggs de desayunos de todo el mundo, que lanzamos con Grantourismo allá por 2010 y hemos retomado este año. Solemos publicar los platos de Weekend Eggs los viernes, pero como es Nochebuena hemos pensado en compartirlo antes.

Tortilla española con pimientos

Internet es algo realmente hermoso. Personas de todo el mundo, desde Australia hasta Florida, se reúnen a través de la red. Cada día me siento más humilde y asombrada por el alcance que ha alcanzado el movimiento espiralizador.

Si recibo un correo electrónico de alguien de Australia, California, Londres o incluso de Nueva Jersey, estoy asombrada. Me hace muy feliz que la gente haya adoptado el espiralizador en sus hogares y estén “limpiando” sus dietas con comidas más saludables.

  How do you say chorizo in spanish

Esta chef era de la Ciudad de México, por lo que su receta era ciertamente auténtica – cebollas, patatas y huevos. Aunque no utilicé su receta exacta aquí en el blog (recibí un poco de chorizo imperial por correo y tenía que usarlo), este plato está inspirado en ese correo electrónico.

En realidad, la madre de Lu sirvió una “tortilla” la primera vez que la conocí. Era preciosa, esponjosa y estaba aderezada con algunos condimentos extra (ella es colombiana, así que quién sabe lo que llevaba), pero estaba riquísima.

Tortilla española con chorizo y queso

La clásica tortilla de patatas española es un plato emblemático en España y una comida reconfortante famosa en todo el país. Pregunte a cualquier español y dirá que la tortilla de su madre es la más sabrosa. Servida caliente o fría, esta frittata de patatas y huevos es popular en bares de tapas y hogares desde Bilbao a Barcelona. Un cierre inoxidable entrelaza las dos sartenes para darles la vuelta fácilmente. La sartén inferior es ligeramente más ancha, por lo que la superior encaja con seguridad. Dar la vuelta a la tortilla es la parte más difícil de la receta, y este ingenioso diseño lo hace fácil.Tortilla se traduce literalmente como “pastelito” y en España significa una sabrosa combinación salada de patatas y huevos cocidos en aceite de oliva. Puede añadir jamón serrano cortado en dados, chorizo, cebollas u otras verduras para darle un sabor más dinámico. Las tortillas españolas son totalmente diferentes de la variedad mexicana hecha de maíz o harina.

  Spanish lentil soup with chorizo
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