Chorizo al vino tinto
Qué vas a necesitar para hacer Chorizo a la sidraPara 4 personasEquipamiento necesarioSidra de Asturias – Sidra de Asturias/Sidra d’AsturiesLa región de Asturias es famosa por muchas delicias culinarias, y una de las más excitantes es la sidra asturiana (sidra de Asturias). La sidra asturiana se considera parte integrante de la cultura y la gastronomía de la región e incluso tiene su propia Denominación de Origen Protegida (DOP) registrada. La sidra asturiana utiliza un método tradicional de fermentación y procesado del zumo de manzana, que da como resultado una sidra refrescante y ligeramente ácida, con una graduación alcohólica en torno al 5%. Aunque la sidra asturiana se remonta aproximadamente al siglo VIII, hoy en día es uno de los productos de exportación más reconocidos de la región, con una producción de unos 60.000.000 de litros de sidra al año.
Por qué la sidra es tan buena para cocinarVisite cualquiera de las sidrerías locales de toda la región asturiana y verá el tradicional ritual español de escanciar la sidra: escanciarla de la botella por encima de la cabeza del camarero y en un vaso a la altura de la cintura. Escanciada desde una altura hasta que el vaso está aproximadamente un cuarto lleno, la sidra turbia se agita lo suficiente como para liberar los delicados sabores de la sidra de manzana dura, y no necesita carbonatación. Por esta razón, la sidra asturiana es ideal para cocinar y cocer chorizo a fuego lento durante 10-15 minutos, tiempo más que suficiente para infusionar los deliciosos sabores de la sidra con el chorizo ahumado y especiado.
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I-Chorizo a la Sidra , noma i-Chorizo Sausage ku-Cider ingenye ye- tapas yendabuko, okulula kakhulu ukuyilungisa. I- chorizo yaseSpain isoso esiyiphutha ngokwayo kodwa isetshenziswe njengesithako emafutheni amaningi aseSpain, ama-stews, amasobho, kanye nelayisi izitsha. Kudingeka i- chorizo entsha noma engaqiniseki kule recipe ethile.
Esinye isithako esiyinhloko yiSidra – noma “kanzima” i-apple cider – ejwayelekile esifundeni sase- Asturias , eSpain, futhi sincane kakhulu, esiphuza kakhulu. Kuyinto isiphuzo ethandwa lonke eSpain, ikakhulukazi ezinyangeni zasehlobo lapho ingilazi ebandayo, eqabulayo cider wamukelekile. Noma kunjalo, i- Chorizo a la Sidra efudumele isetshenziswa unyaka wonke.
Chorizo a la sidra receta
Chorizo a la Sidra , ko Chorizo Sausage a Cider yana daya daga cikin tapas na gargajiya, wanda shine sauƙin shirya. Yaren shanu na Chorizo yana da dadi da kanta amma an yi amfani dashi a matsayin kayan aiki a yawancin tapas ta Spain, sutsi, sopas, da kuma shinkafa. An buƙatar sabon chorizo ne ko maras amfani domin wannan girke-girke.
Wani abu mai mahimmanci shine Sidra – ko kuma sidra “de manzana” – irin na yankin Asturias , España, kuma yana da fizzy, mai sauƙin barasa. Abin sha ne mai shahara a duk faɗin España, musamman ma a cikin watanni na rani lokacin da ake jin sanyi, gilashi mai ban sha’awa na sidra. Duk da haka, dakin Chorizo a la Sidra yana aiki ne a kowace shekara.
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El chorizo español es sabroso por sí solo, pero se utiliza como ingrediente en muchas tapas españolas, así como en una gran variedad de platos, desde guisos hasta tortillas. Para esta receta se necesita chorizo fresco o sin curar. El otro ingrediente principal es la sidra, típica de la región de Asturias (España), ligeramente espumosa y baja en alcohol. Es una bebida popular en todo el país, especialmente en los meses de verano, cuando se agradece un vaso de sidra fría y refrescante. Sin embargo, el chorizo a la sidra caliente se sirve todo el año.
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