Chorizo a la sidra asturiano

Chorizo al sidra

Pocas recetas encierran la esencia de la cocina tradicional española como este chorizo a la sidra del norte de Asturias. Extremadamente sencilla de cocinar y totalmente basada en la calidad de muy pocos ingredientes, esta receta super sabrosa es una ganadora total en cualquier menú de tapas.

Asturias es una impresionante región de España conocida sobre todo por sus impresionantes paisajes de gran belleza natural. Aquí, las altas montañas descienden hasta el mar para formar una dramática costa acantilada que sirve de refugio secreto a multitud de calas y arenales de extraordinario encanto.

Pero además, Asturias es conocida por sus grandes extensiones de huertas y su centenaria maestría en la elaboración de una de las mejores sidras de manzana del mundo. La misma sidra de manzana natural, sin burbujas, turbia y seca que funciona magníficamente bien con el chorizo ahumado no curado de la zona para componer esta obra maestra del tapeo tradicional español.

No se deje engañar por su sencillez y juzgue de antemano. Prepárela. Luego disfrútela. Luego juzgue usted mismo. Y sí, ya sé lo que pensará cuando termine este chorizo a la sidra… ¿Cómo es posible que algo tan sencillo sepa tan bien?

¿De dónde es el chorizo a la sidra?

La choriza a la sidra es un plato que encontrará por toda España, con dos ingredientes populares entre todos los cocineros del país: chorizo y sidra de manzana de Asturias. Durante los meses de verano, un vaso fresco de esta sidra ligeramente alcohólica y gaseosa es un bienvenido alivio para el calor del día.

¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el chorizo español?

El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.

  Chorizo a la sidra

Chorizo a la sidra receta

No todo el mundo sabe que España tiene una gran cultura sidrera, pero en la región norteña de Asturias abundan los manzanales y la sidra es una bebida muy popular. En los bares de Asturias, los camareros escancian la sidra con una floritura: sujetan la botella de sidra con una mano, un par de metros por encima de la cabeza, y la escancian en vasos especiales que sujetan por debajo de la cintura con la otra mano. Esto requiere un poco de práctica y, a menos que estés dispuesto a fregar el suelo después, no es recomendable intentarlo en casa.

Una buena sidra de manzana es el acompañamiento perfecto para nuestro delicioso chorizo, y este sencillo plato de tapas es escandalosamente sabroso. Es esencial cocinar el chorizo, así como un poco de pan para absorber la salsa que se crea. Este plato es un clásico y perfecto para servir a los amigos como parte de una selección de tapas o como un simple entrante.

Chorizo a la sidraPara 6 personas como parte de una selección de tapas1 paquete de chorizo a la sidra2-3 vasos de sidra de manzanaUn poco de perejil de hoja plana picado2 cucharadas de aceite de oliva para freírHarina de pan de pueblo, cortada en trozos

Sabores españoles chorizo

Rápido: ¿Dónde se encuentra la tradición sidrera más fuerte del mundo? ¿Suroeste de Inglaterra? ¿En Normandía? En realidad, en Asturias, la provincia costera del norte de España famosa por sus manzanos. En lugar de jerez, la sidra es la bebida tradicional en los bares de tapas; entre en cualquier bar de la región y podrá pedir este plato con su vaso de sidra. Esta es una versión un poco exagerada; lo más probable es que en Asturias te sirvan chorizo sin adornos cocinado a la sidra. He hecho esta receta con chorizo seco, que está duro como una piedra cuando lo compras, y con chorizo fresco. El fresco es mejor, pero puedes usar cualquiera de los dos. Incluso puedes considerar usar un toque de seco además del fresco, para intensificar el sabor. En cualquier caso, sírvelo con un vaso de sidra fría, espumosa y funky; la bebida seca y ácida y el chorizo rico y picante se complementan a la perfección.

  El mejor chorizo a la sidra

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añada las rodajas de chorizo y saltéelas hasta que se doren, unos 2 minutos. Añadir la sidra y la cebolla y seguir cocinando, removiendo de vez en cuando, durante 6 minutos.Añadir las rodajas de manzana, remover y cocinar otros 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya evaporado y la salsa esté espesa. Servir en un bol, adornado con perejil si se desea, y acompañado de pan crujiente.

Tapas de chorizo y morcilla

BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADO. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. NO DUDE EN DEJAR UN COMENTARIO.

  Chorizo a la.sidra

No hay muchas recetas que encierren la esencia de la cocina tradicional española como ésta. El chorizo a la sidra del norte de Asturias es un clásico muy apreciado. Esta receta increíblemente sabrosa, muy sencilla de preparar pero que depende de la calidad de los ingredientes, es la estrella absoluta de cualquier reunión de tapas.

Asturias es una zona impresionante de España, conocida sobre todo por sus impresionantes paisajes de gran belleza natural. Las altas montañas descienden hasta encontrarse con el mar y forman una costa espectacular. Sin embargo, Asturias también es conocida por sus extensas huertas y su centenaria experiencia en la elaboración de algunas de las mejores sidras del mundo. Uno de los ingredientes principales de esta receta. La sidra de Asturias es natural, sin burbujas, turbia y sobre todo seca. Es una sidra de manzana que combina magníficamente bien con el chorizo ahumado fresco local “no curado” (como mucho semicurado) para dar vida a esta obra maestra española, una delicia para el paladar de cualquiera. No podría ser más fácil, pero tendrá que encontrar los ingredientes adecuados y le prometo que si no lo ha probado antes, ¡le espera una delicia!

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