Difference between chorizo and sausage

Olmeda origenes – Fuet catalan y salchichon de Vic

6619 visitasactualizado el 20 de JULIO de 2011posteado por angelgrl765 Respuestas3votosTodas las salchichas son embutidos, pero no todos los embutidos son salchichas. “Embutido” significa literalmente “embutido”, porque tradicionalmente la carne se embutía en los intestinos del animal (todavía lo hacen), pero mientras que en inglés cualquier cosa así es simplemente un embutido, en español tenemos muchas palabras para diferenciar entre productos de diferentes sabores y estilos.

updated JUL 20, 2011posted by lazarus19072votesEn Ecuador, las salchichas tienen forma de perrito caliente y utilizan carne finamente molida; algunas son más largas, muchas tienen tripas de plástico que hay que quitar, y no siempre están hechas de carne de vacuno.

Existen otros tipos de salchichas, como la mortadela, el salami y el chorizo, pero difieren algo de sus homólogas americanas. Aquí no hay nada parecido a los eslabones de salchicha de cerdo, la salchicha italiana o la kielbasa.

updated JUL 20, 2011posted by margaretcorwin1votePensé que añadiría que en costa rica todo como que se llama salchichón y puede ser cualquier cosa, desde carne de cerdo a pollo a dios sabe qué, en formato de salchicha / hotdog … Pero nunca digas que es como un hotdog o recibirás una bofetada.

What is the difference between chorizo and sausage?

Chorizo: it is made from minced meat. Salchichón: minced meat with garlic and pepper. Mortadela: it is a combination of pork meat with spices, although sometimes it is mixed with pistachios or olives. Sausage: minced pork meat wrapped in cellulose, plastic, collagen or natural casing.

  Chorizo sausage tapas

What is similar to chorizo?

Among this type of sausages, we can find different types of ham, york ham, mortadella, salami, salami, pastrami, among many others.

What type of sausage is sausage?

Sausages of viscera.

Far from using the meat of the animals, this type of sausage is made from the entrails. This classification includes sausage or sausage.

Sausages in Playa del Carmen – Chorizos Artesanales Don

It is made of pork and beef, lightly smoked. It has a very dry texture and a smoky flavor. It is traditionally shaped like a long, thin sausage between 30 to 60 centimeters long, 1-1.5 centimeters in diameter, and is folded in two, which gives it a very characteristic appearance. Some of the variations include chicken and duck (duck cabanossi).

The name comes from kaban, which means ‘pig’ (young males, fattened with potatoes) in eastern Poland. Its curing process and the resulting exceptional flavors and aromas are the traits that separate kabanos from other types of sausage.[1] The name comes from kaban, meaning ‘pig’ (young males, fattened with potatoes) in eastern Poland.

Sopa de Salchichón

Compré unos cuantos kilos de longaniza en el picnic español de Clarksburg el fin de semana pasado. Al menos así las llamó el hombre. Dijo que son de estilo “español”. Son frescas, no ahumadas, de color rojo bastante oscuro (del pimentón), más o menos del mismo diámetro que el chorizo que compré antes (alrededor de 1 pulgada), pero están en longitudes más cortas. Huelen como si tuvieran mucho ajo.

  Bbq chorizo sausage

Yo trataría la longaniza como chorizos. Si quieres el sabor ahumado y no puedes ahumarlo, siempre puedes echarle un poco de saborizante ahumado una o dos horas antes de cocinarlo. Yo lo he hecho con linguica portuguesa de venta en comercios con resultados bastante buenos. No es lo mismo que los chorizos caseros al estilo asturiano, pero sin duda es un paso en la dirección correcta.

En mi familia, la diferencia entre longaniza y chorizo siempre fue que la primera estaba echa en una ristra continua [Leto: una corra] y el segundo como trozos individuales unidos de unas 5 o 6 hinchas cada uno.

Yo trataría la longaniza como los chorizos. Si quieres el sabor ahumado y no puedes ahumarlas, siempre puedes poner un poco de condimento con sabor a ahumado una o dos horas antes de cocinarlas. Es lo que he hecho con la versión comercial disponible de la linguica portuguesa con bastante buen resultado. No es lo mismo que los chorizos caseros asturianos, pero ciertamente se acerca bastante.

Salchicha” en inglés

La salchicha parrillera es como el hermano alto y delgado del chorizo. Comparado con el chorizo no hay mucha diferencia excepto en la textura y la forma. La mayoría se elabora con las mismas carnes y condimentos. Una diferencia es que la salchicha parrillera se ofrece en tripas largas y finas; más o menos del mismo ancho que un perrito caliente. La otra diferencia es que, al tener un grosor menor, tienden a tener una textura más seca y crujiente.

  Chorizo style sausages

Como la salchicha parrillera se vende en tiras largas, es mejor comprarla por peso o longitud. Si va a servirlas junto con chorizos, debe calcular aproximadamente 1 libra (alrededor de 1/2 kilo) por cada 3 personas. Si no se van a servir chorizos, entonces alrededor de 1 lb. para 2 personas o 1 kg para 5 personas.

A la salchicha parrillera se le debe dar forma de espiral antes de cocinarla y casi siempre se vende así. Una forma fácil de mantenerla unida es asegurarse de que la espiral está bien apretada. A continuación, inserte uniformemente tres o cuatro palillos de dientes alrededor de los bordes exteriores hasta los anillos interiores.

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