Chorizo sausage rolls

Rollos de chorizo bbc

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Fríe a fuego medio hasta que se ablanden, luego añade los cubos de chorizo, el pimentón y el chipotle y cocina durante 2 minutos más. Dejar enfriar.

Untar los rectángulos de hojaldre con huevo batido y colocar un chorizo en el extremo superior. Enrolle la masa desde la parte superior hacia abajo para formar el rollo de salchicha. Colóquelo en una bandeja de horno preparada y repita la operación con los 7 rollos restantes.

Unte la parte superior de los rollos de salchicha con el resto del huevo batido y luego haga varios cortes diagonales en la parte superior de la masa. Espolvorear con semillas de amapola y pimentón, y hornear durante 30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.

Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y añada la cebolla y el ajo. Fríe a fuego medio hasta que se ablanden, luego añade los cubos de chorizo, el pimentón y el chipotle y cocina durante 2 minutos más. Dejar enfriar.

Untar los rectángulos de hojaldre con huevo batido y colocar un chorizo en el extremo superior. Enrolle la masa desde la parte superior hacia abajo para formar el rollo de salchicha. Colóquelo en una bandeja de horno preparada y repita la operación con los 7 rollos restantes.

Rollos de chorizo nigella

Cuando os digo que son adictivos lo digo de verdad. Incluso después de probar y grabar a estos chicos malos, todavía podría hacer otra ronda y volver a por más. Crujientes por fuera y jugosos y llenos de sabor por dentro.

  How to pan fry chorizo sausage

El chorizo es un buen cambio con respecto a los rollos de salchicha normales, ya que los transforma en un rollo de salchicha más “picante”. Aunque su aspecto es muy similar al de los rollos de salchicha clásicos, el sabor es completamente diferente (de la forma más deliciosa posible). Esto es lo que necesitas:

La base de estos rollos de salchicha en realidad no es carne de salchicha o chorizo, es carne de cerdo molida. Usar todo el chorizo es demasiado fuerte, así que se necesita un buen equilibrio. Tras varias pruebas, he descubierto que la proporción 3:2 de carne de cerdo y chorizo es la ideal. En cuanto a la utilización de carne de cerdo molida en lugar de chorizo, creo que las carnes de los embutidos tienden a diferir mucho en su sabor. Simplemente me gusta trabajar con un lienzo en blanco y añadir mis propios sabores.

El chorizo de cocina es agradable y suave, por lo que es fácil de trabajar. Puedes utilizar chorizo normal, pero tendrás que rallarlo con un rallador de caja.  Es un poco complicado, pero es la mejor manera de conseguir chorizo molido de forma casera, ya que de lo contrario acabarás con trozos de chorizo mezclados con carne de cerdo.

Recetas de embutidos de cerdo y chorizo

Me doy cuenta de que muchos pensarán que este es el peor momento para publicar estas delicias, pero… en mi mundo, enero no empieza hasta la primera semana de trabajo. Y eso significa que, en lo que a mí respecta, todos somos libres de comer con desenfreno hasta el lunes. El rollo de salchicha es una institución británica. Los hay buenos (los puñados de los pubs gastronómicos bien curados). Los hay malos (los que se compran en las gasolineras, que son acartonados y molestos). Y los hay malos (las emergencias de “estoy de resaca” y “me voy a Greggs-ASAP”). Pero por muy fácil que sea encontrar un rollo de salchicha en casi cualquier lugar de Blighty, para los que buscan sabor y calidad, no hay nada mejor que hacerse uno mismo.Y no sólo eso, hacerse uno mismo significa que puede hacerlo a su gusto. ¿Quiere añadir un poco de queso cheddar al relleno? Adelante. ¿Qué tal un poco de pepinillo a la antigua? Sí, ponle la cantidad que quieras. Hornéalos tú mismo y podrás personalizarlos con lo que te apetezca. Y hoy he decidido darle al humilde rollo de salchicha un tratamiento español picante con un poco de chorizo.

  Small chorizo sausages

Rollos de pollo y chorizo

Este es uno de los pasteles salados más adaptables y aprovechables que puedes tener en la manga. Puede parecer que tiene muchos pasos, pero en realidad es muy fácil. No tiene nada que ver con los paquetes de rollos de salchicha congelados del supermercado.

Por último, pica el pimiento rojo en trozos pequeños del mismo tamaño que el chorizo y ponlos también en la sartén.    Remueve esta mezcla hasta que todo tenga un color marrón rojizo y los pimientos estén notablemente más blandos. Una vez hecho esto, déjalo enfriar en la sartén mientras preparas el resto de los ingredientes.

  Sainsburys chorizo sausages

Con abundante harina para que no se pegue a la superficie, extiende la masa en un cuadrado grande. Continúa hasta que tenga el grosor de una moneda de un kilo y un tamaño de 50 cm por 50 cm. A continuación, córtalo por la mitad para formar dos rectángulos.

Exprima toda la carne de las salchichas crudas en un bol grande, luego añada la mezcla de chorizo y trabaje con las manos hasta combinarla. Coloque esto en dos tiras largas en el centro de sus rectángulos.

Lávese bien las manos después de manipular la carne cruda. En una taza pequeña, mezcle un huevo y una buena pizca de sal con un tenedor hasta que esté suave. Unte este “lavado de huevo” a lo largo del borde de la masa, luego dóblela sobre la carne y presione para sellarla.

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