Cómo cocinar chorizo
El chorizo es uno de los productos más deliciosos de España, por lo que no es de extrañar que sea un ingrediente muy popular en el Reino Unido. Pero no todos estos sabrosos embutidos rojizos son iguales: eche un vistazo a las distintas variedades y a la mejor forma de utilizarlos en la cocina.
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El chorizo se elabora como cualquier otro embutido curado. La carne de cerdo se pica con abundante manteca o grasa de cerdo en cubos, antes de mezclarla con la proporción adecuada de sal, pimentón, ajo y cualquier otra especia o condimento. La mezcla se deja marinar y fermentar durante unos días para que los sabores se fundan y se vuelvan sutilmente ácidos, momento en el que se embute en una tripa natural. La mayoría de los chorizos se cuelgan para que se sequen como cualquier otro embutido, aunque el tiempo varía según la variedad. Eche un vistazo a los diferentes estilos de chorizo español y descubra las mejores maneras de cocinar con ellos.
¿El chorizo seco está listo para comer?
Ya se pronuncie fonéticamente (chorizo) o auténticamente (chor-ee-tho), no hay duda del sabor exclusivamente español que este embutido especiado confiere a un plato. Este ingrediente, del que apenas se oía hablar en Gran Bretaña hace diez años, se ha convertido rápidamente en uno de los alimentos básicos de la nación. La revista Olive ha descubierto que el 42% de la población británica no podría vivir sin el famoso producto de exportación español.
El chorizo se elabora con carne de cerdo picada en trozos grandes, con infusiones picantes de guindilla y pimentón ahumado. Es el pimentón el que confiere al chorizo su característico sabor ahumado y su color rojo, que se impregna en cualquier plato que lo lleve.
Aunque la receta básica es la misma, existen cientos de variedades regionales en toda España, con ajos, hierbas, pimienta, vino y jerez. Cada región tiene su forma preferida de preparar la carne, y las diferentes formas de los chorizos son tan características de la zona como los ingredientes. Los chorizos largos, finos y rectos se llaman “vela”, los más pequeños, ensartados, “ristra”, y los tradicionales, en forma de “U”, “sarta”.
Receta de sarta de chorizo
Hay muchas maneras de preparar el chorizo, pero si no está totalmente familiarizado con este sabroso embutido español, puede resultar bastante confuso. ¿Cómo se come el chorizo? ¿Hay diferentes tipos? ¿Hay que cocer el chorizo?
¿La respuesta corta y dulce? Depende. En realidad, hay diferentes tipos de chorizo, y la necesidad de cocinarlo o no depende del tipo que sea. Siga leyendo y descubra todo lo que hay que saber sobre el chorizo y las distintas formas de prepararlo.
El chorizo es un embutido de cerdo originario de España. Tiene un tono rojizo brillante y un aroma fragante y picante que procede del pimentón. Suele embutirse en tripas naturales, pero también puede hacerse en tripas artificiales.
La carne de cerdo picada o molida es el ingrediente principal del chorizo, que se condimenta con ajo, sal y pimentón. Aunque suele ser picante, el tipo de pimentón utilizado puede dar como resultado un chorizo picante o incluso dulce.
Chorizo de cocción suave
Hay muchas maneras de preparar el chorizo, pero si no está familiarizado con este sabroso embutido español, puede resultar bastante confuso. ¿Cómo debe comerse el chorizo? ¿Hay diferentes tipos? ¿Hay que cocer el chorizo?
¿La respuesta corta y dulce? Depende. En realidad, hay diferentes tipos de chorizo, y la necesidad de cocinarlo o no depende del tipo que sea. Siga leyendo y descubra todo lo que hay que saber sobre el chorizo y las distintas formas de prepararlo.
El chorizo es un embutido de cerdo originario de España. Tiene un tono rojizo brillante y un aroma fragante y picante que procede del pimentón. Suele embutirse en tripas naturales, pero también puede hacerse en tripas artificiales.
La carne de cerdo picada o molida es el ingrediente principal del chorizo, que se condimenta con ajo, sal y pimentón. Aunque suele ser picante, el tipo de pimentón utilizado puede dar como resultado un chorizo picante o incluso dulce.