Risotto de calabacín
La teoría es que el grano de cebada se domesticó por primera vez alrededor del año 8000 a.C., en el Creciente Fértil, una zona alrededor de Irak y el sur de Turquía. El ancestro silvestre de la cebada moderna abunda en el norte de África, Oriente Medio y hasta Asia Central.
Se cultivaba desde Egipto, en el este, hasta el valle del Indo, en el oeste, hace más de 5.000 años. Hay pruebas de que la cebada se fermentaba en la antigua Mesopotamia, probablemente como ingrediente del pan y la cerveza. Es muy posible que se transportara a través de las antiguas rutas comerciales orientales hasta China, donde aparece alrededor del año 1500-2000 a.C. En esta época también había llegado al norte, a Finlandia.
También aparece en los jeroglíficos egipcios y desempeñaba un papel importante en sus ritos funerarios. Los hallazgos arqueológicos, que se remontan al menos al año 3000 a.C., muestran que se cultivaba en paños húmedos y se colocaba en las tumbas. Lo más probable es que esto esté relacionado con el mito de la resurrección de Osiris, en el que el brote de semillas de cebada sembradas en el vientre del dios muerto simbolizaba su vuelta a la vida.
Risotto ohne wein
Con sólo 5 ingredientes, este exótico postre es tan fácil de hacer que sería casi un crimen no probarlo. El coco y el maracuyá se combinan de forma brillante en este cremoso pudín, que se sirve caliente (recién salido de la sartén o en el microondas si se refrigera) para obtener los mejores resultados.
Una forma poco convencional pero fácil y sabrosa de comer salmón teriyaki. Aparte de hervir en parte las patatas, la única instrucción clave es ponerlo todo en el horno y esperar a que se haga. Para obtener los mejores resultados, marina el salmón en teriyaki durante la noche, pero no pasa nada si no tienes tiempo para ello.
La hierba limón, las hojas de lima kaffir y el chile, entre otros sabores, hacen que este fragante curry cante en la boca. Prepara la pasta con antelación y guárdala en el frigorífico, luego cocínala en menos de 20 minutos para disfrutar de un plato picante pero fácil a mitad de semana. Hemos utilizado crema de coco para darle más espesor, pero la leche de coco también sirve. Si utilizas leche, usa un poco menos de los ingredientes húmedos de la pasta para asegurarte de que la salsa no quede demasiado líquida.
Esta sedosa sopa vegetariana es la perfecta para calentar el invierno durante estos meses más fríos. Te sorprenderá lo fácil que es de hacer y aún más lo sabrosa que está. Añade creme fraiche para hacerla más indulgente. Además, prueba a añadir nuestros picatostes. Minicubos de pan de ajo crujiente: un gran complemento para sopas, ensaladas y cualquier cosa que necesite un poco de crujido salado.
Risotto mit gemüse
Una vez que sabes cómo hacerlos, las posibilidades de sabores y rellenos son infinitas. Yo tenía calabaza, feta y chorizo en mi nevera, así que son los ingredientes que utilicé. Pero puedes hacer cualquier cosa, espinacas y champiñones, tomate y albahaca, bacon y mozzarella, trufas si te sientes elegante o simplemente risotto si no te sientes tan elegante.
1. Poner la temperatura del horno a 200 grados centígrados. Corta la calabaza en dados de 1 cm, colócala en un bol y añade 2 cucharaditas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y tomillo. Mezclar bien para cubrirla. Pásela a una fuente de horno o a una bandeja de asar y métala en el horno durante 15 minutos o hasta que esté tierna y dorada.
2. Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo. Poner una cacerola de base pesada a fuego medio, añadir el aceite de oliva restante a la cacerola y, una vez caliente, añadir la cebolla y el ajo. Reducir el fuego a bajo y cocinar, removiendo, hasta que la cebolla se vuelva translúcida (por favor, no dejar que se dore ya que esto afecta al color y al sabor del risotto).
Risotto chorizo companion 2021
Joya Lifestore tiene una decoración impresionante donde se puede comprar de todo, desde los muebles como las mesas o las sillas, los accesorios desde las vajillas hasta las velas, las lámparas e incluso las alfombras. Desde que he estado allí, no puedo dejar de pensar en los preciosos farolillos de metal que hay en la zona de las mesas redondas. Su diseño encajaría perfectamente en mi interior.
La primera vez que fui fue para comer un sábado. Para nuestros entrantes, pedimos la sopa de remolacha con queso de cabra fresco y cebollino (12€). No pude resistirme a terminar esta deliciosa sopa, perfectamente coloreada, con una consistencia que hizo las delicias de mi paladar.
Por primera vez, mi compañero de almuerzo probó las navajas (14€) que llegaron muy bien presentadas en pirámide. Estaban bien cocinadas para que no estuvieran excesivamente masticables y el sabor se complementaba muy bien con las chalotas y el perejil.
Para mi plato principal en Joya Lifestore, decidí pedir el atún semicocido con costra de sésamo, ciruela y verduras frescas (19€). El atún, cuidadosamente elaborado, era suculento y perfecto como plato principal porque no era demasiado pesado.