Chorizo de seitán
El chorizo tiene un sabor realmente único y es algo que podemos replicar absolutamente en un embutido vegano. Este chorizo de seitán tiene una gran textura, aspecto y sabor en particular y es tan fácil de hacer que puedes tener un poco en la nevera para añadir a cualquier plato que quieras.
Para los que hayáis comido chorizo español, sabréis que es un embutido curado, firme y realmente sabroso. Se comporta casi como un condimento en cualquier plato al que se añada y aporta mucho color al plato gracias al aceite que desprende.
Estarás pensando que hacer un chorizo vegano que se cocine y sepa como uno de carne no es posible. Te puedo asegurar que este chorizo de seitán es la mejor versión vegana que he probado, ya sea comprado en la tienda o no.
Este chorizo de seitán es vegano y la mayoría de los ingredientes se pueden comprar en cualquier supermercado. Sin embargo, hay algunos ingredientes que puede que tenga que comprar en una tienda especializada o en Internet. He enumerado estos ingredientes a continuación
¿Es vegano el chorizo de seitán?
Chorizo Seitán Upton’s Naturals. 100% Vegano. Bajo en carbohidratos y grasas. Buena fuente de proteínas.
¿De qué está hecho el chorizo vegano?
Este chorizo vegano es muy sencillo. Empieza escurriendo el líquido de un bloque de tofu extra firme y rompiéndolo hasta obtener una textura desmenuzable. A continuación, lo mezclamos con pimentón ahumado y comino para darle un toque ahumado y pimienta de cayena para darle un toque picante.
Receta de chorizo vegano
Si eres vegetariano, probablemente estés familiarizado con el seitán, que es otro nombre para el gluten de trigo. Se ha utilizado como sustituto de la carne durante miles de años, y viene en una variedad de texturas, desde ligero y esponjoso a esponjoso y masticable.
Al igual que el tofu, el seitán está repleto de proteínas y es un excelente vehículo para los condimentos. Y es por eso que incluso los carnívoros entre nosotros están bastante locos por estos tacos de seitán con chorizo – tienen mucho sabor. El chorizo tiene un agradable sabor a chile guajillo y mucho comino. En el taco, es la capa masticable y picante perfecta entre los frijoles refritos salados y suaves y todas las verduras frescas y hierbas que apilamos en la parte superior.
Y segundo, estos tacos pueden estar en la mesa en menos de 30 minutos. ¿Nuestro consejo? Mantén los ingredientes de base en tu colección de alimentos básicos y mezcla los ingredientes con lo que tengas a mano – col, lechuga, tomates, rábanos, aceitunas, salsa, maíz, queso – para una noche de tacos semanal fácil, rápida y sin necesidad de planificación.
Chorizo de seitán Upton
Cada invierno nos reunimos con un grupo de amigos para hacer un gran lote de chorizo. Es muy divertido y no da mucho trabajo con tantas manos en la masa. Nunca se tiene demasiado chorizo, así que cuando se nos acaba, aquí están mis sustitutos favoritos del chorizo español…
El chorizo es un embutido curado de cerdo aromatizado con pimentón ahumado. Puede ser suave o picante y su textura varía de fresca y blanda, similar a la de un perrito caliente, a semiseca o incluso seca, como la de un salami. La foto de arriba muestra nuestro chorizo casero seco.
En la mayoría de los casos se puede sustituir el chorizo por cualquier salchicha. Si los chorizos están demasiado blandos para cortarlos en rodajas, escáldelos primero en agua hirviendo a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que estén bien hechos. A continuación, córtelos en rodajas y dórelos según la receta. Para que queden aún mejor, añada un poco de pimentón ahumado español. Y si le gusta el picante, añada guindillas frescas o secas.
Esencialmente una opción de bricolaje. Basta con dorar la carne de cerdo picada con un poco de aceite y pimentón ahumado. Para 500 g de carne, utilice 3-4 cucharaditas de pimentón. A continuación, siga las instrucciones de la receta. La textura será diferente, pero seguirá teniendo el delicioso sabor ahumado del cerdo.
Receta de migas de chorizo y seitán
Si te gustan los embutidos tienes que hacer este chorizo de seitán suave – salchicha vegana para perritos calientes. Es muy fácil y divertido de hacer y extremadamente fácil también. Puedes darle forma de trozos más grandes como hice yo o puedes hacerlos más pequeños como las salchichas de perrito caliente, de las dos maneras tiene un sabor increíble y especialmente a los niños, ¡les encantará! ¡Pruébalo y dime qué te parece!
– 1 taza de harina de gluten- 1 1/2 cucharadita de puré de tomate- 1 pastilla de caldo vegetal o 1 cucharada si es en polvo- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari- 1 cucharadita de ajo en polvo- 1 cucharadita de cebolla en polvo- una pizca de pimienta blanca- 1/2 cucharadita de nuez moscada- 1 taza de alubias cocidas- 2 cucharadas de pimentón ahumado- 1/1 cucharadita de chile en polvo (opcional)- agua según sea necesario más agua para cocer al vapor el chorizo- OBS. En lugar de frijoles puedes añadir lentejas o garbanzos o incluso hummus.
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