Ingredientes del chorizo mexicano
saltar a la receta Se cree que el chorizo en su conjunto existe desde la época romana, pero el chorizo mexicano se adoptó un poco más tarde, cuando México lo adoptó de España. Hoy en día, es muy popular en todo México e incluso en algunas zonas de Estados Unidos.
Qué contiene el chorizo mexicano caseroEl chorizo es un embutido muy condimentado que se utiliza habitualmente en los platos mexicanos. Pero todas las especias del chorizo son ✷Carne: Carne molida de cerdo o carne molida de res ( 20-30% de grasa) ✷Especias y condimentos✷Líquido:
Cómo hacer chorizo mexicano caseroMuchas recetas piden alrededor de 1/4 de libra a la vez, así que lo divido en bolsas de 1/4 de libra y las congelo para que estén listas para usar cuando las necesite. El chorizo se puede congelar en un recipiente hermético o en bolsas durante un máximo de 3 meses.
Tacos mexicanos de chorizo
El chorizo mexicano es un sabroso embutido fresco de cerdo relleno de chiles, ajo y otros condimentos. A diferencia del chorizo español del mismo nombre, el chorizo mexicano necesita cocción y se puede encontrar junto con otros embutidos frescos en muchos supermercados. Por supuesto, también es fácil de preparar en casa: basta con remojar los chiles, hacerlos puré y mezclarlos con los condimentos en carne picada de cerdo y dejarla reposar en la nevera toda la noche. Por supuesto, se puede embutir el chorizo en tripas para salchichas, pero yo prefiero cocinarlo como cualquier carne picada en una sartén, desmenuzándolo. Es muy práctico tener chorizo a mano, ya que basta con cocinarlo en una sartén y listo. Como muchas carnes mexicanas, se puede utilizar en muchos platos diferentes, desde tacos hasta quesadillas, tostadas, queso fundido o incluso mezclado con huevos revueltos para el desayuno. Echa un vistazo a continuación a la receta de algunas formas sabrosas de utilizar chorizo mexicano.
Receta de chorizo mexicano rick bayless
Dale un toque picante a la noche de tacos con esta sencilla receta de queso al chipotle “Esta bandeja al horno con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden adquirir en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Receta de chorizo
El chorizo es originario de España y Portugal, y existen versiones del mismo en toda América Latina. A diferencia de la mayoría de las variedades de chorizo español o ibérico (que se cura y seca de forma parecida al salami o el salchichón), el chorizo mexicano es un embutido crudo y molido que debe cocinarse antes de consumirlo.
En su forma comercial, el chorizo mexicano suele venir en tripas que sólo hay que romper y desechar al freír el embutido, por lo que aquí hemos prescindido de las tripas. Aunque se puede añadir grasa de cerdo a esta receta para obtener un resultado más rico, esta receta produce un chorizo más magro y menos grasiento.
Aunque la mayor parte del chorizo mexicano es de color rojo debido al chile seco y al pimentón de la receta, la zona que rodea la ciudad de Toluca (en el centro de México) es famosa por su chorizo verde, elaborado con tomatillos, cilantro y/o chiles verdes. El chorizo se suele emplear en cantidades relativamente pequeñas para añadir un gran toque de sabor a innumerables platos mexicanos como los huevos y los tacos.