Honey chorizo recipe

Chorizo con miel y balsámico

Deliciosos trozos de chorizo cocinados en un glaseado de vino tinto y miel. Este es un plato súper fácil que es ideal para el entretenimiento. El chorizo al vino tinto es un plato lleno de sabor que es perfecto como parte de cualquier cena de tapas o barbacoa. Sabores españoles sencillos que se cocinan en menos de 15 minutos.

Poner una sartén mediana a fuego medio y freír el chorizo, el ajo, la cebolla y la guindilla. (No necesita aceite, pero puede hacerlo si es necesario). Cocine hasta que las cebollas estén blandas y luego añada el vino tinto y la miel y reduzca hasta que se convierta en un glaseado. El plato de acompañamiento perfecto para la barbacoa de este verano.

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Recetas con chorizo

Se elabora con carne y grasa de cerdo picada, a veces también con carne de vacuno, macerada con pimentón dulce y picante o con la pulpa de los pimientos choriceros, además de pimienta, ajo y orégano.  El pimentón da al chorizo su característico color rojo rojizo.  El chorizo también adquiere un sutil sabor ahumado por el uso del pimentón ahumado, el pimentón de la Vera.  Tras el embutido en tripa, los embutidos se secan al aire.  La fermentación láctica da al chorizo un apetitoso sabor ácido.

El chorizo se elabora en variedades cortas o largas y duras o blandas; las variedades más magras son adecuadas para ser consumidas a temperatura ambiente como aperitivo o tapas, mientras que las versiones más grasas se utilizan generalmente para cocinar.    (El chorizo mexicano difiere totalmente del español, ya que el mexicano suele estar muy condimentado y es un embutido fresco que debe cocinarse antes de consumirse). Encuentre más información sobre los diferentes tipos de chorizo aquí

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Chorizo de miel pegajoso

El queso de cabra a las finas hierbas y el chorizo picante y salado sobre el pan no necesitan mucha presentación, pero es posible que se pregunte por la miel. Aunque pueda parecer extraño, el dulzor de la miel une esta tostada de forma muy afortunada: dulce, picante, sabrosa y adictiva.

En un bol mediano, mezcle el queso, las hierbas y la ralladura y el zumo de limón hasta que se combinen. Añada la nata, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Cúbralo y póngalo a enfriar en el frigorífico durante al menos una hora para que las hierbas se impregnen en el queso.

Cuando esté listo para servir, unte ligeramente las rebanadas de baguette con aceite de oliva y tuéstelas en una bandeja de horno o en el horno tostador hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto por lado. Unte el queso de cabra con hierbas generosamente sobre cada rebanada de pan tostado. Utiliza una cuchara grande para poner el chorizo. Termine con un chorrito de miel.

Receta de chorizo español

Se trata de un plato de tapas rico y fácil de hacer de la página web de Jamie Oliver. El glaseado dulce y el chorizo salado y ahumado combinan perfectamente. Es el típico plato de tapas, ya que es rico, sabroso, y definitivamente no se puede comer demasiado. La receta está ligeramente adaptada, ya que no tenía vinagre de vino tinto, así que utilicé una mezcla de vino blanco y balsámico, y también utilicé miel de castaño para darle un toque adicional. Es un intento de recrear el plato que comí y me encantó en un bar del Born de Barcelona el año pasado, y es bastante parecido.

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