Chorizo tapas recipes

Tapas de chorizo miel

El chorizo al vino tinto es un sencillo plato de tapas español en el que se cuecen rodajas de chorizo en vino tinto, lo que les da un maravilloso toque extra de sabor. Son ideales para picar junto con otras tapas para una comida ligera o un aperitivo.    Ir a la receta

Las tapas son algo a lo que puedes dar tu propio toque, pero hay algunos clásicos que verás regularmente en el menú si visitas España. Algunas tapas españolas se encuentran en todo el país, mientras que otras son más regionales, como el salmorejo en Córdoba y el pulpo a la feira en Galicia.

La única excepción se encuentra en Asturias y el País Vasco, en la costa norte, donde se puede encontrar un plato similar elaborado con sidra (la sidra local, relativamente seca). Se elabora de forma muy parecida, pero el sabor final es un poco diferente. Merece la pena probar ambos.

El chorizo es, sin duda, uno de los productos del cerdo favoritos de los españoles y se presenta en distintas variedades. Desgraciadamente, no todas están disponibles fuera de España. Pero merece la pena conocerlas para tener una idea de lo que se busca.

Receta de chorizo al vino

Este es un plato de tapas rico y fácil de hacer de la página web de Jamie Oliver. El glaseado dulce y el chorizo salado y ahumado combinan a la perfección. Es el típico plato de tapas, rico, sabroso y del que no se puede comer demasiado. La receta está ligeramente adaptada, ya que no tenía vinagre de vino tinto, así que utilicé una mezcla de vino blanco y balsámico. También utilicé miel de castaño para darle un toque adicional. Este es un intento de recrear un plato que me encantó en un bar de El Born de Barcelona el año pasado, y se parece bastante. Sirve para 4 como plato de tapas o algo para picar con una copa de vino.

  Chorizo chili recipe

Chorizo a la miel

Qué vas a necesitar para hacer Chorizo a la sidraPrepara tapas para 4 personasEquipamiento necesarioSidra de Asturias/Sidra d’AsturiesLa región de Asturias es famosa por muchas delicias culinarias, y una de las más excitantes es la sidra asturiana (sidra de Asturias). La sidra asturiana se considera parte integrante de la cultura y la gastronomía de la región e incluso tiene su propia Denominación de Origen Protegida (DOP) registrada.    La sidra asturiana utiliza un método tradicional de fermentación y procesado del zumo de manzana, que da como resultado una sidra refrescante y ligeramente ácida, con una graduación alcohólica en torno al 5%. Aunque la sidra asturiana se remonta aproximadamente al siglo VIII, hoy en día es uno de los productos de exportación más reconocidos de la región, con una producción de unos 60.000.000 de litros de sidra al año.

  Spanish chicken chorizo recipe

Por qué la sidra es tan buena para cocinarVisite cualquiera de las sidrerías locales de toda la región asturiana y verá el tradicional ritual español de escanciar la sidra: escanciarla de la botella por encima de la cabeza del camarero y en un vaso a la altura de la cintura.  Escanciada desde una altura hasta que el vaso está aproximadamente un cuarto lleno, la sidra turbia se agita lo suficiente como para liberar los delicados sabores de la sidra de manzana dura, y no necesita carbonatación. Por esta razón, la sidra asturiana es ideal para cocinar y cocer chorizo a fuego lento durante 10-15 minutos, tiempo más que suficiente para infusionar los deliciosos sabores de la sidra con el chorizo ahumado y especiado.

Tapas de chorizo y vino tinto

Este plato de chorizo y pimientos se prepara fácilmente y está lleno de sabor. Es el tipo de plato que se sirve a menudo como parte de un surtido de tapas, esos pequeños platos popularizados en España en bares y restaurantes. Son estupendas para un tentempié a mediodía, algo que te retenga antes de cenar, pero siempre que las comas, son sin duda una comida comunitaria. Las tapas están tan arraigadas en la cultura española que a menudo se convierten en un objetivo en sí mismas.

  Italian chorizo recipe

Los pimientos Anaheim largos y verdes y los pimientos amarillos se fríen con chorizo y ajo, y aportan un toque de color a la mesa. Si no encuentra pimientos de Anaheim, puede sustituirlos por pimientos verdes.

También puede congelar las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación con cierre de cremallera durante un máximo de seis meses. Descongélelas en el frigorífico y vuelva a calentarlas en el microondas o en una sartén u horno holandés a fuego lento hasta que estén bien calientes. También puede calentar las sobras congeladas en un horno a 350 F durante unos 20 minutos.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad