Sustituto del condimento de chorizo
¡Tengo otra mezcla de especias para añadir a nuestra creciente lista de mezclas de especias caseras! Esta mezcla casera de especias para chorizo requiere un montón de hierbas y especias secas de tu alacena y da como resultado una sabrosa especia.
No hay una marca correcta o incorrecta. Lo primero que te diré es que compres lo que te puedas permitir. Sin embargo, no todas las especias son iguales, ya que tiendes a obtener lo que pagas. Actualmente utilizo Morton & Bassett (no patrocinado) porque encuentro que sus especias son de primera clase en textura, color y sabor. Me encanta y respeto lo que su empresa representa no sólo con el trabajo de caridad, sino también el control de calidad. Dicho esto, otras marcas maravillosas que he utilizado a lo largo de los años son Simple Organic, Frontier Co-op y Penzys.
A continuación, medir y 2 cucharadas de chile ancho en polvo, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1/4 cucharadita de cilantro, 1/8 cucharadita de canela molida en un frasco (he vinculado mi frasco favorito en la receta imprimible a continuación) y luego añadir en la bahía finamente molida, el orégano y el tomillo.
Receta de chorizo mexicano
Sal, especias (incluyendo pimiento rojo, pimentón ahumado [español], comino, semilla de mostaza), dextrosa, azúcar, ajo en polvo, extractos naturales de especias (incluyendo pimentón, pimienta), BHA (0,02%), BHT (0,02%), ácido cítrico (0,02%).
Este es el condimento para salchichas étnicas favorito de Walton. El perfil de sabor es excepcional y tiene un auténtico sabor mexicano, por lo que es perfecto para la carne de cerdo, pero también puede probarlo con carne de vacuno o pollo. Además, ¡pruebe a añadir vinagre para obtener un sabor a chorizo mexicano más tradicional! Utiliza 8 onzas de vinagre para 25 libras de carne y embute en tripas naturales de cerdo para hacer eslabones de chorizo o embute en bolsas de carne para hacer chorizo molido a granel.
Aprenda cómo hacer chorizo casero en el Centro de Aprendizaje Walton’s, además de descubrir qué suministros se necesitan y un vídeo de demostración paso a paso de todo el proceso. Además, únase a la Comunidad Walton’s y haga preguntas sobre cualquier tema relacionado con la carne.
Hay dos tipos principales de chorizo, el mexicano y el español. Ambos están hechos de carne picada de cerdo y pueden ser dulces o picantes, la versión española suele ser curada en seco mientras que la mexicana suele ser fresca. El chorizo puede elaborarse con porciones magras de carne de cerdo, hasta una proporción de 50/50 de grasa y magro. Los condimentos le darán normalmente un producto acabado de color rojizo. Nuestra sugerencia sería un estilo mexicano y hecho de colillas de cerdo sin recortar. Una adición importante al Chorizo Mexicano es el vinagre, usted debe apuntar a un vinagre de 50 granos (5% de acidez).
Sazonador de chorizo para carne picada
Los chorizos son originarios de España y Portugal, y existen versiones de ellos en toda América Latina. A diferencia de la mayoría de las variedades de chorizo español o ibérico (que se cura y seca de forma parecida al salami o el pepperoni), el chorizo mexicano es un embutido crudo y molido que debe cocinarse antes de consumirlo.
En su forma comercial, el chorizo mexicano suele venir en tripas que sólo hay que romper y desechar al freír el embutido, por lo que aquí hemos prescindido de las tripas. Aunque puede añadir grasa de cerdo a esta receta para obtener un resultado más rico, esta receta produce un chorizo más magro y menos grasiento.
Aunque la mayor parte del chorizo mexicano es de color rojo debido al chile seco y al pimentón de la receta, la zona que rodea la ciudad de Toluca (en el centro de México) es famosa por su chorizo verde, elaborado con tomatillos, cilantro y/o chiles verdes. El chorizo se suele emplear en cantidades relativamente pequeñas para añadir un gran toque de sabor a innumerables platos mexicanos como los huevos y los tacos.
Chorizo sazonador walmart
He aquí una fácil mezcla de especias para chorizo que es totalmente sabrosa y bastante cercana a la auténtica. Es fácil de hacer con unas pocas especias que están comúnmente disponibles. La especia de chile ancho puede ser más difícil de localizar, pero se encuentra fácilmente en línea. Si utilizas especias de oferta siempre que sea posible, como hago yo, también resulta muy económico.
Me encanta la mezcla picante de chiles. ¡Es perfecta en las hamburguesas veganas de chorizo! El picante se puede ajustar al gusto personal añadiendo más o menos cayena. Tradicionalmente, estas especias se utilizan para sazonar y disfrazar el sabor del embutido real, es decir, el “chorizo”. Pero también son una forma deliciosa de añadir especias y sabor a los platos a base de plantas.
El chile principal es el chile ancho. Como ya se ha mencionado, a veces es difícil encontrarlo en los supermercados locales. El mío no lo tenía y yo no pensaba estar en ningún otro sitio, así que lo pedí a Amazon. Llegó al día siguiente. ¿Cómo es posible? También estoy buscando mejores sitios donde hacer pedidos. Empresas más pequeñas. De todos modos, no voy a salir por la tangente … chile ancho es suave en cuanto a calor, pero tiene un sabor agradable. Es la versión madura y seca del chile poblano.