Chorizo quesadillas recipe

Quesadillas de chorizo tortillas de harina

Para hacer su Salsa Ranchera Picante, sólo tienes que añadir 1 cucharada de salsa picante, como Frank’s Red Hot, o Tabasco o pasta de chipotle a su Salsa Crema Ranchera. Se conserva 2 semanas en el frigorífico y es “estupenda en sándwiches, patatas fritas rizadas, huevos revueltos y tostadas con aguacate”, dice Rach.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto con aceite, 3 vueltas de la sartén, cuando esté caliente, añadir las patatas y sazonar generosamente con sal, pimienta y pimentón, cubrir con tapa de silicona o papel de aluminio o una cacerola pequeña y crujiente patatas 3 a 4 minutos por cada lado, a continuación, añadir las cebollas y el ajo y cocinar sin tapar para ablandar las cebollas, 7 a 8 minutos más, girando de vez en cuando. Retirar a un plato, dorar y desmenuzar el chorizo y dejar escurrir en un plato forrado con papel absorbente.

Rocía la sartén de hierro fundido ligeramente con aceite y emblanda una tortilla grande por un lado, dale la vuelta y cubre la mitad de la tortilla con un puñadito de cada uno de los quesos, las patatas y el chorizo, y un poco más de queso. Dobla la tortilla y dora y gira 2 minutos para derretir los quesos y hacer crujiente la quesadilla, transfiere y repite el proceso para hacer 4 o hasta 6 quesadillas, dependiendo de la cantidad de patata y chorizo que prefieras en cada tortilla.

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Quesadilla de chorizo para el desayuno

La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.

Quesadillas con chorizo receta

Corta el chorizo en tiras largas y cocínalas en una sartén hasta que estén doradas. No añadas aceite mientras cocinas el chorizo, ya que soltará mucha grasa. Cocínelos por tandas si no puede hacerlos todos a la vez. Escurrir el chorizo sobre papel de cocina y reservar.

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Cocer, removiendo continuamente, hasta que todas las espinacas se hayan marchitado y el agua se haya evaporado. Sazonar con sal, pimienta y guindilla y dar una última batida. Se puede preparar con uno o dos días de antelación y refrigerar hasta el momento de usar.

A fuego medio, cocine la quesadilla hasta que el queso se haya derretido y la mezcla se haya calentado, unos 3-4 minutos. Córtala en trozos, ralla más queso por encima mientras aún esté caliente o rocía un poco más de salsa picante.

Ingredientes de la quesadilla de chorizo

En la comida mexicana, se combinan componentes sencillos para crear capas de sabor y textura. Las quesadillas, rellenas de queso fundido y cualquier otra cosa que te apetezca, se cocinan en la sartén hasta que las tortillas están crujientes por fuera. Es posiblemente el mejor sándwich tostado que hayas probado nunca.

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Pon un poco de la mezcla sobre media tortilla. Espolvorea por encima un poco de cada queso y dobla la tortilla por la mitad. Úntala con un poco de aceite y, en una sartén antiadherente de base gruesa a fuego fuerte, cocínala durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente.

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