Quesadillas de frijoles ahumados
En honor al Día Nacional de la Quesadilla, esta semana compartiremos nuestras recetas favoritas para preparar quesadillas. Quesadillas de Chorizo y Poblano, esta sabrosa combinación es un clásico; combinada con el queso para quesadillas marca Chihuahua®, el resultado: una auténtica y deliciosa quesadilla.
Precalienta un sartén mediano por 1 minuto a fuego medio. Cocina el chorizo de 4 a 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Añada la cebolla y el ajo. Continúe cocinando durante 3 minutos más. Retire el chorizo de la sartén. Divídalo en 4 porciones. Precalentar una plancha antiadherente durante 2 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura de la sartén no sea demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan o se cocinen demasiado antes de que el queso se derrita por completo. Calienta la tortilla durante 30 segundos. Voltea la tortilla y agrega ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Agrega 1 porción de chorizo y chile poblano en tiras. Dobla la tortilla por la mitad. Cocina la quesadilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada. Voltea la quesadilla según sea necesario mientras se cocina para evitar que se queme. Repite la operación con el resto de los ingredientes. Sirve y disfruta.
Qué es una quesadilla de chorizo
Corta el chorizo en tiras largas y cocínalas en una sartén hasta que estén doradas. No añadas aceite mientras cocinas el chorizo, ya que soltará mucha grasa. Cocínelos por tandas si no puede hacerlos todos a la vez. Escurrir el chorizo sobre papel de cocina y reservar.
Cocer, removiendo continuamente, hasta que todas las espinacas se hayan marchitado y el agua se haya evaporado. Sazonar con sal, pimienta y guindilla y dar una última batida. Se puede preparar con uno o dos días de antelación y refrigerar hasta el momento de usar.
A fuego medio, cocine la quesadilla hasta que el queso se haya derretido y la mezcla se haya calentado, unos 3-4 minutos. Córtala en trozos, ralla más queso por encima mientras aún está caliente o rocía un poco más de salsa picante.
Quesadillas de chorizo picante
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Quesadilla con chorizo
En la comida mexicana, se combinan componentes sencillos para crear capas de sabor y textura. Las quesadillas, rellenas de queso fundido y cualquier otra cosa que te apetezca, se cocinan en la sartén hasta que las tortillas están crujientes por fuera. Es posiblemente el mejor sándwich tostado que hayas probado nunca.
Pon un poco de la mezcla sobre media tortilla. Espolvorear por encima un poco de cada queso y doblar la tortilla por la mitad. Úntala con un poco de aceite y, en una sartén antiadherente de base gruesa a fuego fuerte, cocínala durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente.