Pollo chorizo patatas slow cooker
Esta sencilla receta de pollo guisado está inspirada en los soleados sabores de España, con chorizo picante, pimentón ahumado y pimientos dulces. Perfecto para entrar en calor en una tarde fría, este sustancioso plato satisfará a toda la familia. Ver método
Este guiso se puede hacer con un día de antelación – sabrá aún mejor a medida que se desarrollen los sabores. Deje que el guiso se enfríe completamente y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite. Para recalentarlo y servirlo, ponerlo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.
Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. Páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en el frigorífico durante toda la noche y, a continuación, póngalo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.
Estofado de pollo y patatas con chorizo
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Bandeja de pollo y chorizo al horno con patatas
No sé qué me ha gustado más: empaparme de todos los elogios que he recibido sobre esta Cazuela de Pollo con Chorizo y Patatas, o empaparme de toda esa salsa con rebanada tras rebanada de pan crujiente.
Pensándolo bien, estoy mintiendo. Es la salsa, sin lugar a dudas. Estoy enamorado de ella, quiero flotar en una piscina encima de una balsa de pan rústico, etcétera. Pero tampoco me importan los elogios.
Juega bien tus cartas y podrás tener ambas cosas. Y por jugar bien tus cartas, me refiero a que te desplaces hacia abajo, sigas la receta y cocines este delicioso plato, lleno de sabor, en una sola olla y con especias españolas. Y luego aprovecha todos los beneficios.
Los ingredientes de esta salsa -específicamente, el ajo, la cebolla, las hierbas y los tomates triturados- podrían llevarle a pensar que esta receta tiene raíces italianas. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que la salsa de tomate no es realmente un original italiano. De hecho, los tomates ni siquiera existían en Italia hasta que fueron traídos a Europa por los españoles en el siglo XVI, y durante bastante tiempo los españoles fueron los únicos europeos que los comían porque el resto creía que los tomates eran venenosos.
Bandeja de pollo y chorizo al horno
Esta reconfortante receta pronto se convertirá en una de las favoritas de la familia para las cenas entre semana. Nos encanta la combinación de chorizo picante (cómprelo británico si puede) con patatas esponjosas y muslos de pollo tiernos. Sabe muy bien con pan crujiente y una cucharada de nata agria para los que no aguanten el picante cajún.
Calentar el aceite en una sartén pequeña y dorar los trozos de pollo sazonados a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y añadir el chorizo. Cocinar varios minutos hasta que esté crujiente y haya soltado ese delicioso sabor ahumado del pimentón.
Baje el fuego y añada las cebollas a la sartén, cocinándolas hasta que estén blandas, unos 10 minutos. Añada el pimiento, el ajo y las especias y cocine otros 5 minutos. A continuación, añadir las patatas, los tomates, el pollo y el caldo y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y cocer durante 20 minutos, comprobando que el pollo esté bien hecho. También se puede poner la mezcla en una olla o cazuela y cocerla lentamente en el horno.