Paella de pollo, chorizo y gambas
¡Esta paella de pollo y chorizo de hierro fundido es una fiesta de sabor en una sartén! Pechuga de pollo y chorizo español, hechos en una sartén de hierro fundido, rellenos de pimientos rojos, aromáticos, arroz crujiente al azafrán, guisantes, aceitunas manzanilla, ¡y mucho más! Esta receta de paella de pollo y chorizo es perfecta para toda la familia.
La paella española suele llevar arroz, azafrán, verduras y marisco. La paella tradicional no incluye chorizo, pero yo quería hacer una paella no inspirada en el marisco para aquellos que no pueden comer marisco.
Tanto la paella como el risotto son platos a base de arroz, pero se preparan de formas distintas y tienen texturas diferentes. El risotto tiene la misma textura por todas partes. La paella tiene una textura blanda en el centro, pero está seca en la parte superior y tiene un fondo crujiente.
Después de cocinar la proteína para la paella, vamos a cocinar las cebollas en la sartén. Las cebollas recogerán todos los deliciosos jugos, especias y sabores que el pollo y el chorizo dejaron en la sartén.
A continuación, volvemos a poner el pollo y el chorizo en la sartén y lo removemos. ¿Qué es la paella sin azafrán? El arroz es blanco, ¿cómo se vuelve amarilla la paella? El azafrán.
Receta de paella de pollo y gambas
1. Calentar el aceite de oliva en una paellera o en una sartén grande y honda a fuego medio. Añadir el pimiento y cocer, removiendo, durante unos 5 minutos. Retirar de la sartén. Incorpore el pollo y cocínelo durante 10 minutos o hasta que se dore por todos lados. Retirar de la sartén. Añada el chorizo a la sartén y cocínelo durante 5 minutos. Retirar de la sartén. Añadir los champiñones, el ajo y la ralladura de limón, tapar y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
2. Añadir el tomate y el pimiento y cocer otros 5 minutos, o hasta que el tomate esté blando. Añadir las alubias, el romero, el perejil, la mezcla de azafrán, el arroz, el pollo y el chorizo. Remover brevemente y añadir el caldo. No remover en este punto.
Receta de paella de pollo uk
¡Paella! Esta es una maravilla de una sola olla. Sé que todos la habéis probado en restaurantes, pero en realidad es muy sencilla de hacer en casa. Es un hermoso plato de arroz que utiliza una pequeña pizca de azafrán y básicamente cualquier proteína que te guste. El pollo y el chorizo son una combinación clásica y deliciosa. Echa un vistazo al vídeo “Cómo se hace” para ver todos los trucos para que este plato sea un éxito absoluto.
Paella Esta es una maravilla de una sola olla. Sé que todos la habéis probado en restaurantes, pero es muy fácil de hacer en casa. Es un hermoso plato de arroz que utiliza una pequeña pizca de azafrán y básicamente cualquier proteína que te guste. El pollo y el chorizo son una combinación clásica y deliciosa. Echa un vistazo al vídeo “Cómo se hace” para ver todos los trucos para que este plato sea un éxito absoluto.
Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Añada el aceite a la sartén, añada el pollo y cocínelo durante 5 minutos, o hasta que se dore por todos los lados. Pasar el pollo a un plato y bajar el fuego a medio-alto. Añada el chorizo a la sartén y cocínelo durante 2 minutos o hasta que se dore. Reduzca el fuego a medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el ajo y el pimentón y cocinar durante 3 minutos, o hasta que las verduras se ablanden. Añadir el arroz y cocer durante 2 minutos, o hasta que la sartén se seque y el arroz se impregne de aceite. Añada el agua de azafrán caliente.
Paella fácil de pollo y chorizo
Incluso los niños repitieron, lo que siempre es una ventaja. Doblé la receta, así que estoy deseando que lleguen las sobras. Las únicas cosas que modifiqué fueron Utilicé arroz integral instantáneo porque el normal tarda tanto en cocerse que el pollo habría quedado gomoso. El tiempo de cocción del arroz instantáneo fue perfecto para esta receta. También acabo de recoger una enorme cosecha de tomates frescos, así que por supuesto los corté en dados en lugar de enlatados. Por último, basándome en los comentarios de los demás, añadí un par de cucharadas de especias cajún de la marca Weber. Estaba delicioso. Seguro que me la quedo.
Fácil de hacer y a los niños les gustó. Sin embargo, estaba un poco soso. Yo usaría una salchicha ahumada y aumentaría la cantidad (sustituyendo el cerdo por pollo/pavo para mantener las calorías). La próxima vez también experimentaré con el picante, quizás añadiendo uno de los siguientes: tomate en dados asado al fuego, salsa picante, cayena. Utilicé arroz integral en lugar de blanco (lo que duplica el tiempo de cocción pero añade más sustancia a la comida). La receta rinde mucho, sobrará.