Quiche de chorizo y verduras
¿Sabes esos días en los que quieres combinar lo mejor de ambos mundos? ¿Preparar la barbacoa después de un buen entrenamiento? ¿Y no quieres que tus esfuerzos se desperdicien? Además, ¿te vendrían bien unas proteínas para fortalecer los músculos? ¿Quizás esta Quiche de Chorizo podría ser algo para ti? O quizás estés pensando: “De qué demonios está hablando… Sólo quiero algo de buena comida”. No importa. ¡Tú también estarás encantado!
Como habrás leído (o no) en los últimos posts, mi mujer y yo estamos buscando una forma de vida más saludable. Estamos entrando en acción y empezamos a hacer deporte de nuevo. Además estamos buscando ajustar nuestra alimentación para beneficiarnos plenamente de los esfuerzos que hacemos. Sinceramente. Creo que he aprendido más sobre la comida en las últimas semanas que en los últimos años. He conocido un montón de productos nuevos. Algunas porquerías como esperaba… ¡Pero tengo que admitir que la mayoría de las cosas eran bastante sabrosas! Estoy aprendiendo a apreciar más sabores. Más de esto después porque algunas de las recetas fueron hechas en mi Kamado.
Dado que las proteínas son buenas para la recuperación después de hacer deporte y para la construcción de músculo, estábamos buscando algunas formas sabrosas de comerlas. Había leído un libro de cocina deportiva en el que se presentaba una Quich y recordé una receta del libro de cocina de Piet Huysentruyt que reseñé hace tiempo. Esta Quiche de Chorizo había estado en mi lista de deseos del blog desde que la leí. Me pareció un momento perfecto para preparar esta receta.
Quiche de chorizo bbc good food
Soy una gran fan de ser un poco más elegante el fin de semana cuando se trata de desayunar. Y cuando pienso en un desayuno “elegante” que sea sorprendentemente fácil, la quiche es uno de los primeros platos que me vienen a la mente: desde una quiche de jamón york hasta una mini quiche de jamón y queso o una quiche de verduras.
Lo bueno de una quiche es que puedes utilizar cualquier tipo de ingredientes de relleno que quieras. Sólo tienes que mantener una proporción de 1 huevo por ½ taza de leche para conseguir esa textura sedosa que esperas. Y hoy me apetecía un poco de chorizo y no me ha defraudado.
Y si tienes unos cuantos invitados, puedes duplicar esta receta o incluso hacerla con antelación. Créeme, nadie quedará decepcionado con esta quiche de chorizo. Y si quieres seguir con el tema mexicano, prueba estos chilaquiles con huevos.
Añade el chorizo a una sartén a fuego medio-alto, cocinando durante 4-5 minutos antes de añadir la cebolla y el maíz, cocinando durante otros 5 minutos. Retira del fuego y añade las judías. Bate los huevos, la leche y la pimienta negra en un bol grande.
¿Cuál es la diferencia entre una quiche y una frittata? Una frittata es una quiche sin la corteza. Esa es realmente la única diferencia. En una quiche, se coloca la corteza en una sartén o fuente para tartas y luego se hornea con la mezcla de huevos, mientras que la “corteza” de la frittata se forma cuando los huevos se cocinan y se doran por fuera. ¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el español? El chorizo mexicano se suele condimentar con chiles y vinagre y se hace con carne de cerdo fresca. El chorizo español se hace con ajo y pimentón y suele ser ahumado. Cualquiera de los dos sirve aquí. ¿Hay que hornear primero la corteza de la quiche? La técnica se denomina “horneado ciego” para evitar que el fondo quede empapado. Yo me salto esto añadiendo una bandeja de horno precalentada para que el fondo se cocine más rápido. Sin embargo, también se puede hornear a ciegas. ¿Cómo sé si la quiche está hecha? La mejor quiche se sacude ligeramente cuando la cortas, así que no la hornees demasiado. Esta quiche de chorizo está hecha cuando los bordes están cuajados pero el centro todavía se tambalea ligeramente. ¿Se puede hacer con antelación? Sí. Puedes hornearla y dejarla enfriar antes de meterla en la nevera hasta 3 días. Para recalentarla, cúbrala con papel de aluminio y hornéela a 325°F hasta que esté bien caliente.
Quiche con chorizo de soja
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Quiche española
Contiene carne de cerdo – receta sólo para no musulmanesTransforma la clásica quiche de jamón y queso con los sabores más adultos del chorizo y el manchego. Es un buen almuerzo o cena de verano servido con ensalada.
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