Calabacín rallado
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Chorizo y calabacín
Saltar a la recetaLa cazuela de pollo con chorizo y calabacín es una cena económica, deliciosa, rápida y sana. La receta rinde hasta 8 raciones, así que hay de sobra para toda la familia y también para congelar.
Aunque algunos podrían quejarse de que es una carne bastante grasa, las cantidades que utilizo en mis recetas son realmente pequeñas en comparación con el sabor y los aromas que se obtienen de este versátil embutido, ¡que son enormes!
La cazuela de pollo con chorizo y calabacín es una cena económica, deliciosa, rápida y saludable. La receta rinde hasta 8 raciones, así que hay de sobra para toda la familia y también para congelar.
NutriciónCalorías: 486kcal | Carbohidratos: 51,1g | Proteínas: 34,9g | Grasas: 16,6g | Grasas saturadas: 4,7g | Colesterol: 75,3mg | Sodio: 1306,2mg | Fibra: 9,5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 42,1mg | Calcio: 120mg | Hierro: 4mg
Fideos de calabacín con chorizo
Seleccione una puntuaciónDar a Pasta con calabacín y chorizo 1/5Dar a Pasta con calabacín y chorizo 2/5Dar a Pasta con calabacín y chorizo 3/5Dar a Pasta con calabacín y chorizo 4/5Dar a Pasta con calabacín y chorizo 5/5
Cocer las dos pastas siguiendo las instrucciones del paquete en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto, recorta, enjuaga y corta en dados finos el calabacín. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños. Cortar la salchicha en rodajas finas.
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente grande. Cocinar las rodajas de salchicha, la cebolla y el ajo removiendo durante unos 3 minutos. Añadir el calabacín y cocinarlo todo junto durante unos 5 minutos más mientras se sazona con sal y pimienta. Escurra la pasta y mézclela con el contenido de la sartén.
El calabacín llegó a Estados Unidos en 1920 de la mano de inmigrantes italianos y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas del mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
Recetas con calabacín
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo y el azúcar. Reducir el fuego y cocinar suavemente durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos y empiecen a ablandarse. Remover de vez en cuando para que la cebolla y el ajo no se quemen.
Añada el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín a la sartén junto con el vinagre balsámico removiendo bien. Sazonar bien con pimienta negra recién molida y un poco de sal, y dejar cocer suavemente durante unos 25 minutos, tapado. Después de 25 minutos, las verduras deben estar blandas y dulces. Quitar la tapa y subir el fuego, añadir el chorizo y freír a fuego medio durante un par de minutos hasta que el chorizo empiece a soltar su aceite. Añadir los tomates en lata, los tomates cherry y las alcaparras, remover bien y dejar cocer a fuego lento.