Chorizo carbonara
Esta receta es rápida de hacer, así que es ideal para una comida entre semana que gustará a todos. Además, el toque catalán hace que sea un poco picante, sobre todo dependiendo del picante del chorizo que elijas. Buen provecho, o como se dice en catalán, ¡tenir gana!
Emilie y Guillaume: Quiero enviaros este agradecimiento especial por hacer que este viaje haya sido realmente espectacular. Nuestra estancia en Francia ha sido memorable precisamente por la gente que hemos conocido y las experiencias únicas que hemos vivido. Todo eso os lo debemos a vosotros. De ninguna manera hubiéramos podido encontrar los bed and breakfasts que nos reservaste. Y …
Emilie y Guillaume: Quiero enviaros este agradecimiento especial por hacer que este viaje fuera realmente espectacular. Nuestra estancia en Francia ha sido memorable precisamente por la gente que hemos conocido y las experiencias únicas que hemos vivido. Todo eso os lo debemos a vosotros. De ninguna manera habríamos podido encontrar los bed and breakfasts que nos reservaste. Y aunque lo hubiéramos hecho, no habríamos sabido de su calidad. Lo mismo puede decirse de los guías que nos organizasteis. Todos eran expertos de primera categoría en su campo.
Risotto de chorizo
La Navidad puede ser una época muy ajetreada para mucha gente. Así que durante este periodo creo que la gente necesita cenas rápidas. Además, me gusta aprovechar las sobras de carne que tengamos en la nevera o el congelador. Lo mejor de una cena rápida es que no hay que usar demasiados cacharros.
Las cenas en una sola olla son mis comidas favoritas. A veces es un placer no tener que fregar tanto. Me encanta cocinar, pero hay momentos en mi vida en los que necesito una comida fácil. Este plato es sin duda una de esas cenas. Aunque se utilizan dos sartenes, la sartén se puede lavar antes de servir. Hace que esta cena parezca que la han cocinado los elfos y las hadas. A continuación le ofrecemos el vídeo y la receta.
El Arroz con Chorizo y Pavo Picante fue una comida deliciosa. Mi pequeña familia disfrutó mucho de este plato. Usamos un chorizo suave y chile en polvo para que no fuera demasiado picante para mi hijo. A él le gusta mucho el chorizo suave. Así que se lo comió sin rechistar. El arroz de este plato no se puede congelar, pero quedan unas sobras deliciosas. Sea como sea que decidas comer esta cena, como siempre, disfrútala.
Arroz con chorizo al horno
Esta receta de Jambalaya sin gluten es el plato perfecto para servir tanto para una cena familiar como para una cena de lujo y alimentará fácilmente a cualquier número de comensales. Esta es también la receta con la que gané el concurso inaugural Easy Food Magazine, Home Cook Hero Competition en la categoría One Pot Wonder.
Caliente el aceite de oliva en la cazuela. Añada la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio. Cocine a fuego alto para darle color, pero asegúrese de que el ajo no se queme, ya que amargaría todo el plato.
Cuéntanos cómo te ha quedado. También es un plato perfecto para cocinar de más y recalentarlo. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico. Yo nunca recaliento las gambas. Si las añades, te aconsejo que las retires (comiéndolas) antes de guardarlas para recalentarlas.
Receta de paella
Este plato único con sabores españoles puede prepararse con antelación y recalentarse justo antes de servir. Para obtener los mejores resultados, utilice un filete grueso de bacalao (dos de cabillaud) muy fresco. Las espinacas deben ser frescas, no congeladas. Y el chorizo puede ser tan suave o picante como se desee.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva hasta que chisporrotee en una sartén grande. Añadir el ajo y saltear brevemente, unos 30 segundos. Añada las espinacas y saltéelas hasta que se marchiten, aproximadamente un minuto. Retirar del fuego. Añadir los garbanzos. Exprima un cuarto de limón sobre la sartén. Remover.
Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que chisporrotee en una sartén pequeña. Añadir las rodajas de chorizo. Freír 30 segundos, dar la vuelta y freír 30 segundos más. (Es posible que tenga que hacerlo en dos tandas.) Escurra las rodajas de chorizo en papel absorbente. Rocíe el aceite de chorizo sobre la mezcla de espinacas y garbanzos.
En una sartén antiadherente, calentar la cucharada restante de aceite de oliva hasta que chisporrotee. Añada el bacalao. Saltéelo durante cinco minutos. Dar la vuelta y saltear unos cinco minutos más, hasta que el pescado ya no esté translúcido en el centro. Córtelo suavemente con un cuchillo para comprobarlo.