Sopa de chorizo de ternera
Prepara esta sopa de chorizo esta noche. Es deliciosa y fácil de hacer. El chorizo mexicano añade un sabor ahumado, a ajo y picante a la sopa. Una receta de sopa sencilla y deliciosa para calentar el invierno y es un éxito para el día del partido.
Un buen plato de sopa es ideal para una noche fría. Está cargada de verduras nutritivas y tiene alubias negras ricas en fibra. Esta reconfortante sopa de chorizo es el plato perfecto para toda la familia (¡a mis hijos les encanta!).
Esta sopa de chorizo tiene un sabor muy parecido al chili y un poco al minestrone. Tiene la cantidad justa de caldo, no demasiado espeso pero tampoco demasiado fino. La sopa es muy sabrosa. Tiene un gran equilibrio de carne, alubias y verduras, todo en la misma olla.
El caldo tiene un vibrante color rojo anaranjado. Aunque esta sopa está cargada de especias aromáticas, no se considera una sopa “picante”. Es una receta de sopa sencilla que cualquiera puede disfrutar, incluso los niños pequeños. Dicho esto, siempre se puede aumentar o disminuir el nivel de especias según las preferencias y el público.
Receta de sopa de tomate y chorizo
Prepárala con antelación: Prepárela hasta el final del paso 4 con hasta 3 días de antelación. Deje enfriar a temperatura ambiente. Guardar la sopa en un recipiente hermético en la nevera. Guardar los trozos de tortilla en un recipiente hermético. Volver a calentar la sopa en una cacerola grande a fuego medio, removiendo a menudo, durante 10 minutos o hasta que esté bien caliente. Continúe a partir del paso 5.
Consejo para congelar: Preparar hasta el final del paso 3. Enfriar a temperatura ambiente. Pasar a un recipiente hermético y meter en el frigorífico durante 2-3 horas para que se enfríe. Etiquetar, fechar y congelar hasta 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche. Para recalentarlo, consulte la sección Preparar con antelación. Continúe desde el paso 4.
Sopa de zanahoria y chorizo
Desde entonces, he experimentado con chorizo molido, que creo que es menos picante que el de eslabones. Incluso he utilizado un chorizo a base de soja de Trader Joe’s, que es muy sabroso y también funciona muy bien en esta receta de sopa.
Parece que hay dos regiones que producen el chorizo más común y más buscado – España y Portugal. Yo prefiero el chorizo español porque lleva pimentón ahumado, que realza mucho más el sabor. Cualquiera de los chorizos molidos sirve para este plato.
El chorizo se suele encontrar en forma de eslabones, pero también en lonchas, como el salchichón de las pizzas. También se puede encontrar molido, como la carne de cerdo, pavo o pollo. Busque en la sección Johnsonville de las carnicerías de su supermercado. Puedes sacar fácilmente el chorizo de la tripa si sólo encuentras eslabones.
La sopa de chorizo picante está pensada para aprovechar el picante del chorizo y utilizarlo para equilibrar el plato. Si utiliza otro tipo de chorizo molido, no podrá disfrutar plenamente del sabor de la receta.
Sopa picante de judías y chorizo
Paso 1 Calienta 11⁄2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina, removiendo a menudo, a fuego medio durante 5 minutos hasta que la cebolla esté tierna. Añade el pimentón y cocina 1 minuto. Añadir las zanahorias, el apio, los calabacines, el pimiento y la patata. Cocer, removiendo a menudo, durante 10 minutos.
Paso 2 Añadir los tomates y el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 35-40 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el perejil y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 3 Calentar las 2 cucharaditas de aceite restantes en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añadir el chorizo y cocinar, removiendo a menudo, durante 3 minutos hasta que esté crujiente. Pásalo a un plato forrado con papel absorbente. Mezcle la mitad del chorizo con la sopa. Sirva la sopa en tazones, cubra con el chorizo restante y sirva.