Receta de salsa cremosa de chorizo
IngredientesSalsa1 cucharada de mantequilla Land O Lakes® 2 cucharaditas de ajo fresco finamente picado 8 onzas de chorizo ahumado curado, picado 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados 1 tarro (2 onzas) de pimientos cortados en dados 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta roja molida Albóndigas1 paquete (18 onzas) (36) de albóndigas congeladas totalmente cocidas, descongeladas 1/4 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de vino blanco seco.
– El chorizo curado y ahumado se puede encontrar en los mercados mexicanos o en la sección étnica del supermercado. Si no está disponible, seleccione salchichas de eslabón o salchichas a granel muy condimentadas y cocínelas bien hasta que no queden restos rosados.
¿Con qué se puede mezclar el chorizo?
Algunas de las mejores verduras para utilizar aquí son los pimientos y las cebollas. Estos dos alimentos aparecen a menudo cuando se habla de chorizo, y por una buena razón; complementan la naturaleza del chorizo increíblemente bien. Otras verduras menos comunes, pero igualmente sabrosas, son el maíz, el brócoli y la col rizada.
¿De qué está hecho el chorizo?
La mayoría de los chorizos españoles llevan tres ingredientes comunes: carne de cerdo, pimentón ahumado y ajo. La carne de cerdo se pica en trozos grandes y se mezcla con trocitos de tocino y condimentos, que varían según la región. La mezcla se embute en tripas naturales y los chorizos se dejan curar y secar.
Crema de chorizo para filete
Aunque muchos estadounidenses estén pensando a) cómo quemar el exceso de calorías de Acción de Gracias b) qué hacer con las sobras de Acción de Gracias, los del resto del mundo ya estamos centrados en otro asunto importante:
Creo que el chorizo es uno de los ingredientes secretos más infrautilizados. Salchichón: ya lo he probado. El chorizo tiene más sabor y mejor color. Ponlo en una bandeja de horno con algunas verduras y hornéalo: bang, cena instantánea que prácticamente se salsea sola. Ponlo en frittatas, ensaladas, sopas. El chorizo es como el otro bacon: lo mejora todo.
El chorizo no es probablemente el primer ingrediente en el que piensas cuando planeas una fiesta, pero te recomiendo que lo tengas en cuenta. Un poco da para mucho y requiere poca preparación. Incluso si sólo lo cortas en rodajas y lo cocinas, como hago yo cuando preparo mis Tapas españolas fáciles, sigue siendo un placer total y absoluto para el público.
Para esta versión, decidí subir un poco la apuesta. Sólo para asegurarme de que serás el mayor éxito en la fiesta a la que lo lleves. Así que he creado una salsa para acompañar el chorizo. Es dulce y picante, y está TAN BUENA que tus invitados se servirán la salsa con pan mucho después de que se acabe el chorizo.
Receta de salsa de chorizo para pollo
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
¿Cómo conseguir que las salchichas a la parrilla queden uniformemente cocinadas por dentro, pero crujientes y bien doradas por fuera? Cuézalas en un baño de sabor directamente sobre la parrilla y, a continuación, páselas al lado más caliente de la rejilla para carbonizarlas. Aquí, el chorizo mexicano picante y ácido absorbe el sabor de una sencilla salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y cilantro.
Pasta con salsa de chorizo
Me encanta viajar… a veces sólo para elegir un lugar en el mapa y hacer de él un fin de semana. Desde que estoy aquí, algunos de mis lugares favoritos para visitar son Oregón y Washington (Cle Elum, Leavenworth, Spokane, Bonney Lake, Maple Valley, Issaquah, etc). Mi lugar favorito de Seattle es Pike Place Market, aunque no voy a menudo. Y el monte Rainier es una escena que fotografío a menudo.
En uno de los foros me preguntaron a quién me gustaría cenar ahora mismo. Respondí que a Dios, a Jesús, a mi madre, a la abuela Lundin, al abuelo Lundin y a la tía Sig. Ellos son mis modelos en la vida. Cada uno me ha moldeado en la persona que soy ahora.
Viví en esa pequeña ciudad toda mi vida y me gradué en el instituto a las afueras de la ciudad. Tengo una gran experiencia en restaurantes… desde Pizza Hut hasta un restaurante italiano local llamado Vullo’s. Parece, sin embargo, que tengo una pasión por la tecnología de mecanizado, a pesar de que no fui a la escuela para eso. Crecí con un fabricante local de sistemas de máquinas/herramientas soldando/cableando bds de circuitos y montando sistemas completos. Eso no fue suficiente para mí, así que fui a la universidad y obtuve mi AAS en Tecnología Eléctrica. La misma empresa me contrató de nuevo para trabajar en su departamento de servicio como técnico. Había planeado ir más allá para convertirme en ingeniero electromecánico de la empresa, pero me despidieron. Llevo tanto tiempo fuera de esto que probablemente tendría que empezar de cero… ese es el problema con la electrónica/tecnología.