Recetas de patatas guisadas con chorizo

Guiso de chorizo y patatas nigella

Esta página existe para mostrar el vídeo explicativo de esta receta que he creado exclusivamente para mi primer libro de cocina, Dinner. Cada receta del libro de cocina tiene un vídeo tutorial. Para verlo, sólo tienes que escanear el código QR con tu teléfono o tableta y te llevará directamente al vídeo de la receta, ¡como el que se muestra arriba!

¡Esté atento para ver más en esta página! Algunas recetas exclusivas del libro de cocina tendrán información extra añadida, así como consejos adicionales. También estoy pensando en habilitar los comentarios para las recetas seleccionadas para que pueda responder a las preguntas de los lectores sobre las recetas del libro de cocina. Estoy un poco agobiada durante este periodo de lanzamiento: giras del libro, publicación de 131 vídeos de recetas y lanzamiento del libro en el extranjero. Por favor, ¡tened paciencia! – Nagi x (10 de octubre de 2022)

¿Qué combina bien con el chorizo?

Me encanta combinar el chorizo con almejas, pimientos y, sorprendentemente, peras, que equilibran el picante ahumado del chorizo con un sabor fresco y dulce. Todos estos tipos se pueden utilizar indistintamente, pero no olvides cocinar la variedad mexicana fresca antes de comerla.

¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el chorizo español?

El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.

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¿Cuál es la mejor manera de cocinar el chorizo?

El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.

Estofado de chorizo y patatas jamie oliver

Foto de Gentl & Hyers5. Piense más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.

Guiso español de chorizo y patatas | omar

Esta sencilla receta de estofado de pollo está inspirada en los soleados sabores de España, con chorizo picante, pimentón ahumado y pimientos dulces. Perfecto para entrar en calor en una tarde fría, este sustancioso plato satisfará a toda la familia. Ver método

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Este guiso se puede hacer con un día de antelación – sabrá aún mejor a medida que se desarrollen los sabores. Deje que el guiso se enfríe completamente y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite. Para recalentarlo y servirlo, ponerlo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. Páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en el frigorífico durante toda la noche y, a continuación, póngalo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

Recetas con chorizo

“Se trata de un famoso plato campesino que puede tomarse como aperitivo”, explica Teresa Barrenechea, de Marichu. “Es típico de la Rioja y de la provincia vasca de Álava. Acompañado de una copa de Rioja suave, es un plato perfecto para el invierno”.

Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar una olla de 2 ó 3 cuartos a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añada las cebollas y cocínelas a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, corte los chorizos en dados pequeños (1/4 de pulgada) y añádalos a las cebollas. Remover durante 1 minuto más.

Hay un viejo truco campesino a tener en cuenta a la hora de preparar las patatas. Córtelas de modo que tengan el tamaño de castañas. Al cortar la patata, introduzca el cuchillo sólo hasta la mitad, para que la patata no se corte hasta el fondo. Para completar el corte, rompa el trozo. El borde roto de la patata permite que su almidón se libere con mayor eficacia. Añadirlas al guiso.

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Añadir el pimentón en polvo y la sal. Remover bien el guiso. Subir el fuego y añadir agua hasta cubrir los ingredientes. Llevar el guiso a ebullición rápida. Cuando llegue a ebullición, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que el guiso cueza a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Si se desea más espesor, aplastar algunas de las patatas contra la pared de la olla y mezclarlas antes de servir. Servir el guiso en platos hondos.

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