Recetas de lentejas con chorizo y panceta

Guiso de lentejas con chorizo

Hoy… ¡¡¡lentejas!!!, ¡Y con chorizo! Se nota que hemos estado unos días de vacaciones en España porque, al volver a Italia, nos hemos podido permitir el lujo de cocinar y comer estas lentejas. Están hechas, nada más y nada menos que con un preparado de embutidos para fabada asturiana (morcilla, chorizo y panceta) que nos hemos traído de allí.

Lentejas con chorizo, morcilla y pancetaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEs uno de los platos de cuchara habituales, y en Thermomix lo haremos en poco tiempo y sin manchar más utensilios que nuestro vaso y un cuchillo.

¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?

Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, al tiempo que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.

¿Qué carne va bien con las lentejas?

Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.

¿Cómo hacer que las lentejas sean menos aburridas?

Un poco de ajo, tomate, hierbas y 25 minutos es todo lo que necesitas para conseguir las lentejas más sabrosas y perfectamente blandas”. Pero la forma en que se preparan le hará detenerse y tal vez reírse: Se echa un tomate grande y entero y cuatro dientes de ajo, con sus cáscaras y todo, en la olla con las lentejas secas y las hierbas.

  Receta chorizo español casero

Estofado de chorizo y lentejas bbc

Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas con alubias. Las lentejas se cuecen rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de su tiempo y el trabajo de preparación es bastante simple también.

Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.

El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que hay dos tipos: seco y fresco.

El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.

Receta de lentejas con chorizo

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  Receta chorizo heura

Me encantan las comidas en una olla de cocción lenta y para mí una olla caliente de lentejas es una de las mejores comidas reconfortantes y perfecta servida directamente de la olla de cocción lenta con un poco de pan crujiente o pitta tostada. A diferencia de la tradicional olla caliente con capas de patatas, mantequilla y queso, esta es una comida sustanciosa que encantará a toda la familia.

Esta receta está lejos de ser una sopa de lentejas de cocción lenta y es más un guiso de lentejas saludable y es una de nuestras recetas favoritas de lentejas de cocción lenta. Este guiso de panceta y lentejas está lleno de sabor y es algo que les encanta incluso a los niños. Si no tenemos chorizo en casa, lo convertimos en un delicioso estofado de lentejas con salchichas, añadiendo salchichas picadas a la mezcla. Incluso puedes convertirlo en un guiso vegetariano omitiendo el chorizo por completo o incluyendo un sustituto de la carne.

Estofado de lentejas rojas y chorizo

Las lentejas con chorizo son la comida reconfortante por excelencia para esos días de invierno en los que salir a la calle resulta demasiado atrevido. Descubra por qué esta receta tradicional del norte de la provincia de Ávila ha triunfado a través de generaciones de familias españolas.

Probar nuevos ingredientes, aprender nuevas técnicas, crear nuevos platos… son algunas de las cosas que más me gustan de la cocina. También me gusta mucho improvisar. Esos días en los que vuelves a casa y se te ha olvidado hacer la compra. Y luego el reto de hacer algo estupendo con unos pocos ingredientes básicos que quedan en la nevera.

  Chorizo de orza receta

Otros días, sin embargo, me apetece ir sobre seguro. Sin improvisar, sin perder el tiempo. Sólo buena comida reconfortante. Y cuando esos días me ocurren en pleno invierno, suelen ser lentejas con chorizo.

Las lentejas con chorizo son un toque de realidad, una receta campesina tradicional y democrática que todas las familias españolas llevan comiendo desde hace generaciones. Una única receta con tantas versiones como abuelas hay en el país. Y por encima de todas esas diferentes versiones sólo una verdad absoluta… cuanto más grande es el amor, mejores son las lentejas. Esto es slow food en estado puro y aquí la sobredosis de amor es imprescindible.

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