Recetas con chorizo molido
No nos cansamos de este chorizo picante. El chorizo es uno de los platos favoritos de la cocina mexicana y española, pero también se cuela en todo tipo de platos, desde hamburguesas hasta revueltos para el desayuno. Sólo un poco de este embutido muy condimentado añade un gran sabor a tantas comidas que nos encantan. En el supermercado, busca chorizo mexicano (aromatizado con chiles y vinagre) o chorizo español (salchicha ahumada aromatizada con ajo y pimentón ahumado). Echa un vistazo a esta lista de algunas de nuestras recetas de chorizo favoritas.
Este sencillo revuelto lleva chorizo frito, queso pepper jack y tiras de tortilla. El chef John dice: “Este revuelto de chorizo y tortilla inspirado en los chilaquiles es una excelente manera de aderezar tortillas integrales ricas en fibra”.
En este sabroso plato de fusión, México se encuentra con el sur de Estados Unidos, ya que el pollo picante marinado se fríe en el horno y se combina con cremosa sémola de queso y una reducción de chorizo. “Este plato de pollo y chorizo es un favorito sureño con un toque mexicano picante”, dice My Hot Southern Mess.
Las cáscaras de batata se rellenan con chorizo picante y queso, se hornean crujientes y se sirven con salsa verde. Te encantará la “combinación dulce-caliente”. Beanie VanBuskirk dice: “Es definitivamente un cambio agradable de las pieles de patata normales”.
¿Con qué combina bien el chorizo?
El chorizo es un embutido de cerdo curado en seco con un sabor salado, ahumado y ligeramente dulce. Es perfecto para la pasta, la paella de pollo o el risotto o la frittata de tomate y chorizo.
¿Cómo se come tradicionalmente el chorizo?
Dependiendo de la variedad, el chorizo puede comerse cortado en rodajas sin más cocción, a veces en rodajas en un bocadillo, o a la plancha, frito u horneado junto a otros alimentos, y también es ingrediente de varios platos en los que acompaña a las alubias, como la fabada o el cocido montañés o servido como tapa, como el Chorizo en …
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el chorizo?
El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.
Auténtica receta de chorizo
El chorizo ibérico se come cortado en rodajas en un bocadillo, a la plancha, frito o cocido a fuego lento en líquido, incluida la sidra de manzana u otras bebidas alcohólicas fuertes como el aguardiente. También se utiliza como sustituto parcial de la carne picada de ternera o cerdo[5].
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El chorizo español se elabora con carne y grasa de cerdo picada en trozos grandes, condimentada con ajo, pimentón ahumado y sal. Se suele clasificar como picante o dulce, según el tipo de pimentón utilizado. Cientos de variedades regionales de chorizo español, tanto ahumado como sin ahumar, pueden contener hierbas y otros ingredientes[9]. Por ejemplo, el chorizo de Pamplona es un embutido más grueso con la carne más finamente molida. Entre las variedades se encuentra el chorizo Riojano de la región de La Rioja, que goza de protección de IGP en la UE.
Recetas fáciles y rápidas con chorizo
Puede que el chorizo no sea más que un humilde embutido de cerdo, pero esta carne picante es un ingrediente muy apreciado en todo el mundo. No es de extrañar, teniendo en cuenta que las recetas con chorizo son infinitas, ya sea para ensaladas, pasta o como acompañamiento de un cremoso puré.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Perritos de chorizo y huevo con salsa verde ¿Buscas un brunch veraniego que te satisfaga durante la “silly season”? Prueba estos perritos de chorizo y huevo con salsa verde, sabrosos y rápidos.
Las mejores recetas con chorizo
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.