Estofado de chorizo y lentejas en olla de cocción lenta
Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas de alubias. Las lentejas se cuecen rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de su tiempo y el trabajo de preparación es bastante simple también.
Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.
El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que existen dos tipos: seco y fresco.
El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.
¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?
Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, al tiempo que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.
¿Qué carne va bien con las lentejas?
Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.
Lentejas con chorizo y morcilla
Sencilla receta de sopa de lentejas con carne de res para una maravillosa y reconfortante comida de una sola olla. Esta sopa de lentejas con carne de res es una sopa tradicional colombiana perfecta para el almuerzo o la cena y queda muy bien con las sobras.
Las sopas de lentejas son una de mis comidas favoritas para el clima frío. Me encanta tener una olla grande en la nevera para un almuerzo fácil y sustancioso listo para llevar. Me encanta poder hacer una comida entera con cosas que siempre tengo a mano en la nevera y la despensa.
Esta Sopa de Lentejas con Carne es casera y reconfortante. Últimamente debo estar de un humor nostálgico, porque todo lo que se me antoja son platos clásicos de mi infancia. La Sopa de Lentejas con Carne es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Guiso de lentejas verdes y chorizo
Los cuencos vegetarianos son una de mis comidas favoritas y una forma fácil de añadir ingredientes vegetales. Las lentejas con chorizo hacen un tazón delicioso con mucho sabor e incluyen los beneficios para la salud de comer lentejas.
En esta versión a base de plantas estoy usando lentejas como sustituto de la carne y mezclado en algunos deliciosos sabores de pasta de tomate, ajo picado, pimientos y condimentos para hacer una versión vegana que puedo usar cuando quería hacer tacos y tazones a base de plantas. Además de obtener los beneficios para la salud de comer lentejas con proteínas, fibra y nutrientes. Esta versión también se hace sin aceite.
El uso de lentejas puede ser una gran fuente para reemplazar la carne o carne molida en sus platos a base de plantas. Las lentejas absorben los sabores y no es necesario remojarlas antes de cocinarlas. También puedes utilizar la versión enlatada para esta receta.
Una taza de lentejas verdes secas puede sustituir aproximadamente 1 libra de carne picada cocida. Las lentejas se hinchan y aumentan de tamaño cuando se cocinan. Una taza de lentejas verdes secas se expandirá hasta llenar 2 1/2 tazas una vez cocidas. Las lentejas son una gran fuente de proteínas, fibra y carbohidratos. Además, las lentejas son ricas en fibra y bajas en grasa, por lo que le ayudarán a mantenerse lleno y satisfecho durante más tiempo.
Lentejas picantes con chorizo
Las lentejas, ¡están taaaan buenas! Esta receta es la versión simplificada de las clásicas lentejas españolas con chorizo. Digo simplificada porque muchas recetas llevan también patata, zanahoria e incluso algo de carne como cerdo o ternera. Pero esta receta me parece perfectamente sabrosa sólo con el chorizo así que no me complico mucho aderezándola.
Para los que no viváis en España (o en cualquier lugar donde podáis encontrar chorizo fácilmente), procurad que el chorizo que consigáis sea de buena calidad ya que es el ingrediente clave de la receta que dará el sabor a vuestras lentejas. Yo encuentro mi chorizo en mi supermercado local (Publix) y en Costco, es la marca española Palacios que es bastante buena.