Receta judias pintas con arroz y chorizo

Frijoles refritos con chorizo

Esta receta fue rápida y fácil de preparar, pero simplemente no tenía el mismo dinamismo que espero de las recetas de CL. Seguí la receta al pie de la letra (excepto que no pude encontrar arroz de Vigo bajo en sodio), y estaba bien… pero no tenía nada especial que me inspirara a hacerla de nuevo.

Supereasy, superfast, great for a football-Sunday-supper. Hecho a las instrucciones, excepto espolvoreado algunas hojas de cilantro rasgado en la parte superior para el color y sabor. Nos gustan este tipo de atajos CL, nos ayudan a controlar las porciones, nos ayudan a gestionar el tiempo. A veces nos presentan productos que de otro modo nunca compraríamos, como el arroz amarillo de Vigo, que estaba muy bueno.

Realmente creo que es un plato estupendo y fácil. No pude encontrar el arroz bajo en sodio, y me enfrenté a la opción de comprar la marca mencionada en la receta en un tamaño de 10 onzas o Mahatma en 5 onzas. Me decidí por la marca sugerida. Mi único problema (y que podría haber sido debido a mi intento de regular la cocción del arroz en la estufa – probablemente cambiaré de una cacerola de 2 qt. a una de 1 qt. la próxima vez) porque no terminé con la 1/2 taza de arroz por porción. Pero todo lo demás era genial. Me sorprendió mucho que los condimentos en el arroz y el chorizo llevaran este plato. Estoy poniendo las otras 3 porciones en el congelador en recipientes individuales y sospecho que se calentarán muy bien.

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La mejor receta de alubias con chorizo

En una sartén antiadherente de 25 cm (10 pulgadas), calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar 3-4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, removiendo de vez en cuando. Añada el chile en polvo, el comino y el chorizo; cocine 2 minutos. Añada los frijoles y cocine 2 minutos más, aplastando suavemente los frijoles con un tenedor mientras revuelve.

Coloque las tortillas en la superficie de trabajo. Coloque cantidades iguales de arroz, mezcla de frijoles, queso, cilantro, tomate, aguacate y cebolla verde en el centro de cada tortilla. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno; córtala por la mitad en diagonal y sírvela.

Alubias negras con chorizo

Marianne ha estado escribiendo y probando recetas en las cocinas de prueba para Dotdash Meredith desde 2016. Estudió en el International Culinary Center, en Nueva York, y en la Escuela Internacional de Cocina Italiana, en Italia, con chefs de gran prestigio y se graduó en 2015.

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En cuanto a atajos para conseguir un sabor intenso, pocos ingredientes pueden competir con el chorizo. El chorizo es la base de esta sustanciosa sopa, acompañada de cebolla, chile poblano y frijoles pintos en un caldo de tomate.

En cuanto a los ingredientes, cuantos más, mejor: Se sugiere aguacate, repollo y gajos de lima, pero queso fresco, cilantro e incluso chips de maíz serían bienvenidos. El resultado es tan delicioso que es aconsejable tener estos ingredientes a mano para futuros caprichos. La salchicha se congela bien durante unos meses, así que con una despensa bien surtida, los únicos ingredientes frescos necesarios son las coberturas y el poblano. ¡Que aproveche!

Recetas fáciles de chorizo y arroz

3. Añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego lento. Añada el arroz, las judías, los tomates y los condimentos y remueva para asegurarse de que se cubren uniformemente. A continuación, añadir el agua. Cocer a fuego medio tapado, removiendo cada 5-10 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua.

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NutriciónCalorías: 493kcal | Carbohidratos: 74g | Proteínas: 21g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 53mg | Sodio: 1337mg | Potasio: 634mg | Fibra: 11g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1214IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 85mg | Hierro: 4mg

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