Receta huevos con chorizo

Huevos al horno con chorizo

¿Lo único mejor que un buen desayuno? Un buen desayuno que sólo requiere una sartén. Y eso es precisamente lo que ofrece el autor de libros de cocina Nick Korbee con su receta de huevos con chorizo en su nuevo libro de cocina, Egg Shop: The Cookbook. El chorizo fresco se saltea con patatas ralladas, cebollas y chiles para obtener un picadillo picante y sustancioso que se termina con huevos cascados directamente en la sartén. Es nuestro nuevo desayuno.

Lo mejor del hash es lo fácil que es adaptarlo. Siéntete libre de experimentar con diferentes verduras o sobras que tengas en la nevera para una variación de todo menos el fregadero de la cocina. Y si te sientes aventurero, Korbee sugiere hacer tu propio chorizo fresco (es más fácil de lo que parece).

Desayuno con chorizo y huevos

Cuando éramos pequeños, desayunábamos algunas de las comidas típicas americanas -crema de trigo, avena, gofres, huevos fritos, tortitas (¡nada de cereales azucarados en esta casa!)- y un par de cosas que nunca vi en casa de ninguno de mis amigos -huevos, y mi favorito, chorizo con huevos.

Mi madre es hispana por ascendencia y aspecto, y aunque no habla ni una gota de español, cocina lo que le enseñaron su madre, su abuela y sus parientes cuando crecía en Tucson, Arizona.

He visto chorizo servido en restaurantes mexicanos más a menudo como una salchicha de lado, como el tocino. Nosotros cocinamos el nuestro con los huevos y añadimos también algunas pasas, cuyo dulzor equilibra un poco el chile picante del chorizo.

  Empanadas de chorizo receta

Tritura medio kilo de carne de cerdo, no demasiado fina. Añadir 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de chile rojo en polvo; machacar muy bien 1 diente de ajo grande con 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, añadir a la carne y mezclar bien.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Receta española de chorizo y huevos

Si el chorizo es nuevo para ti, definitivamente me lo agradecerás una vez que hagas esta receta. Es un desayuno básico en nuestra casa. El olor del chorizo al cocinarse llena la casa y trae a todo el mundo a la cocina listo para devorarlo.

Sólo tienes que calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir una libra de chorizo. Cocine durante unos 4-5 minutos hasta que el color se haya dorado. Una vez dorada la carne, añade seis huevos y revuélvelos con una espátula. Asegúrese de no revolver demasiado – todavía quiere tener grandes trozos de huevos visibles en el chorizo.

NOTA: La mayoría de las tiendas tienen diferentes tipos de chorizo, pero nosotros normalmente compramos el chorizo mexicano que se encuentra cerca de las salchichas en la sección de carnes de la tienda. No tenemos una marca favorita y solemos comprar la versión de la carne que venden en las tiendas.

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¿Cómo conservar las sobras de chorizo y huevos? Guarda las sobras de chorizo y huevos en un recipiente hermético. En el frigorífico se conservan hasta una semana. Caliéntalo y reutilízalo para otros desayunos. También puedes congelarlo guardándolo en una bolsa Ziploc apta para el congelador durante un máximo de 2 meses.

Huevos españoles jamie oliver

Nuestra receta de huevos fritos con chorizo, aceite de guindilla y cebolletas sobre tostadas de masa madre es un desayuno o brunch de fin de semana que le transportará a México o España, dependiendo de dónde probó el chorizo por primera vez. Es una nueva receta de nuestra serie Weekend Eggs.

Hemos estado haciendo platos de chorizo y huevos de una forma u otra desde nuestros primeros viajes a México allá por los años noventa, cuando nos enamoramos de un encantador restaurante de la vieja escuela en la Ciudad de México llamado Café El Popular y sus huevos revueltos con chorizo.

Esta receta de huevos fritos con chorizo y aceite de guindilla y cebolleta sobre pan tostado de masa madre es mi última receta de chorizo con huevos inspirada en ese plato clásico y es la siguiente de nuestra serie de platos Weekend Eggs. Si hace tiempo que no nos visita, hemos recuperado nuestra serie Weekend Eggs sobre los platos de huevos por excelencia para el desayuno en todo el mundo, que lanzamos por primera vez con Grantourismo hace más de una década.

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Entre las recetas publicadas hasta ahora en la renovada serie figuran la receta tailandesa de ensalada de huevos fritos con yam khai dao, huevos revueltos al pesto, la receta japonesa de tortilla enrollada para tamagoyaki, huevos revueltos con champiñones salteados sobre masa madre, huevos revueltos suaves con cerdo chino y cebollino, huevo bhurji indio, huevos de té marmoleados chinos, hamburguesas de desayuno con buñuelos de maíz, huevos a la rusa, huevos escalfados çılbır turcos y huevos revueltos menemen, la versión calabresa de los “huevos del purgatorio” con ‘nduja, huevos de yerno tailandeses, tortilla tailandesa kai jiaw, huevos al vapor camboyanos, y huevos a medio cocer con mermelada kaya y tostadas de Malasia y Singapur.

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