Receta espaguetis con chorizo

Espaguetis a la boloñesa con chorizo

<p>La gente suele decir que se asombra porque adelgazar es muy difícil pero yo me asombro de lo fácil que es esto. Y es mucho mejor que la alternativa que estaba buscando: ¡la banda laparoscópica! Puedo salir y comer y beber lo que quiera, y luego volver a casa y ser sensata. Nos está funcionando. Puedo andar, levantarme y levantarme del suelo, y ahora me compro ropa porque me gusta, no solo porque me queda bien.) Mi presión sanguínea ha pasado de peligrosa a perfecta, mi colesterol y mis niveles de azúcar en sangre son perfectos y han vuelto a la normalidad, así que también ha sido muy bueno desde el punto de vista de la salud.

<p>Por cada día que me ha llevado esto, siento que me han devuelto dos – mi vida ha cambiado tanto con las cosas que ahora siento que puedo hacer. Incluso me las arreglé para caminar casi 11 kilómetros alrededor de la gran roca roja Uluru en la foto de arriba y sé que no podría haberlo hecho 12 meses antes. Mi objetivo final es montarme en la parte DELANTERA del camello; hace poco tuve que hacerlo en la parte de atrás porque soy más pesado que Russ. Pero hace doce meses no podía montar en absoluto, ya que estaba fuera del rango de peso para hacerlo.

Espaguetis de chorizo y carne picada

Este es uno de mis platos favoritos y en pleno verano no hay nada mejor para una cena rápida y fácil.    De hecho, creo que planifico mi huerto pensando en este plato y siempre planto más tomates cherry y calabacines de los que podemos comer.    El chorizo le da un toque picante, pero si te gustan las cosas un poco más picantes, añade un poco de chile fresco o seco.    Como alternativa al chorizo se puede utilizar bacon o salami, pero a mí me gusta el sabor profundo de un buen chorizo y la grasa del salchichón se funde con todo para crear una salsa maravillosa.

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En una olla grande con agua hirviendo se cuecen los espaguetis.    Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén con 3-4 cucharadas generosas de aceite de oliva y la mantequilla.    Sofríe el ajo, la cebolla roja y el chorizo durante 3-5 minutos.    Añade los tomates cherry y sazona.    Cuando los tomates empiecen a deshacerse, añada los calabacines y la albahaca y cocine durante 3 ó 4 minutos más.

Para cocer la pasta se necesita una olla grande de agua.    La olla grande de agua significa que cuando añadas la pasta al agua hirviendo la temperatura no bajará demasiado, manteniendo un hervor continuo que ayudará a que la pasta no se pegue.    El mayor volumen de agua también significa que los almidones de la pasta se dispersan, evitando que la pasta se pegue.

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Pasta con chorizo

Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Es licenciada en fotografía por la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y diplomada en gestión culinaria por el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.

Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.

El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele curarse, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante al que se puede dar más sabor con pimentón, o el chorizo linguica portugués.

Espaguetis cremosos con chorizo

Esta receta ha sido probada en la TM 5. Creo que también funcionaría en la TM 31, pero proceda con precaución. Cuando saltee, utilice la temperatura Varoma, en lugar de 120 grados.  Ralle el queso parmesano antes de empezar.

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Esta receta se la ha proporcionado un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas. Tenga en cuenta en todo momento las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.

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