Lentejas con chorizo, verduras y arroz amarillo
¡Ya están los resultados! El chorizo es el complemento perfecto para tu sesión de preparación de comidas. No cabe duda de que el chorizo no escatima en sabor. Ofreciendo a esta receta una profundidad añadida de sabores dulces y picantes, estamos más que contentos de hacer del chorizo nuestro super ingrediente en este plato. Dicho esto, ¿qué es un super ingrediente sin un sabroso acompañante?
Junto con el chorizo salteado, hay una buena cantidad de lentejas para complementar y absorber todos esos sabores picantes. Con media taza de lentejas y una taza de nuestro Arroz Integral Carolina®, esta receta también está llena de proteínas vegetales. Para equilibrar la riqueza de este plato hay zanahorias, cebollas y apio, que se combinan para añadir un poco de dulzura y acidez a esta sabrosa receta de arroz.
Guiso de lentejas con chorizo
En primer lugar, quería dar las gracias a Erica por invitarme a escribir en su blog. Me encanta su blog, sus recetas y su amor por su país. He hecho muchas de sus recetas y siempre le gustan a toda mi familia.Quería compartir una receta española única de mi herencia española. Esta tiene que ser una de mis comidas españolas favoritas. Es una receta con la que he crecido y que podría comer todos los días si tuviera que hacerlo. Es una receta super fácil y mis hijos la disfrutan mucho. Quiero pedir disculpas de antemano por la foto, ya que fue uno de mis primeros posts cuando empecé a bloguear.
El chorizo es un embutido seco/curado que se encuentra en todos los bares y hogares de España. Su sabor es increíble. En España, venden diferentes variedades de chorizo. Algunos se pueden cortar en rodajas finas y comer en bocadillos (bocadillos o montaditos), y otras variedades que están destinados a ser utilizados para cocinar en guisos. Aquí, en Estados Unidos, es difícil encontrar un buen chorizo para bocadillos. Uno de los únicos productores se encuentra en California, La Espanola Meats. Son fabricantes de embutidos y productos cárnicos curados de primera calidad al estilo español. A nivel local, Gateway Market vende Chorizo Palacios. Que es un chorizo más duro perfecto para guisos.
Lentejas con chorizo y morcilla
Combinada con nuestro Arroz Integral Mahatma®, esta receta de chorizo no sólo es deliciosa, sino que añade un toque mexicano a la fiesta. Y, además, el chorizo picante y el arroz integral se mezclan con verduras picadas y lentejas llenas de proteínas para crear una comida potente y llena de sabor.
Si tienes sobras, aprovéchalas. Prepara un burrito de arroz integral y alubias con la mezcla. Sustituye el chorizo y el arroz de lentejas por arroz integral y alubias negras, ¡y ya tienes para dos comidas!
Receta de arroz sucio con chorizo
Como amante de las legumbres, nunca paso hambre. Como adoro las lentejas, los guisantes partidos, los garbanzos, las habas y las alubias secas de todo tipo, las tengo en abundancia en mi despensa, y podría sobrevivir felizmente durante meses sin salir de casa.
Como las legumbres se consideran auspiciosas para el Año Nuevo, suelo tener algunas al fuego durante las primeras semanas de enero, por si traen buena suerte o prosperidad. Me encanta que otras personas de todo el mundo celebren el año nuevo con una legumbre u otra: En Italia, por ejemplo, con lentejas que recuerdan a las monedas, y en el sur de Estados Unidos, con guisantes de ojo negro, acompañados de hojas verdes que representan el papel moneda.
Pero una olla de alubias hierve a fuego lento todo el año en muchas cocinas del mundo, normalmente con una olla de arroz cerca, para una comida humilde, abundante y deliciosa. En algunas versiones, el arroz cocido y las judías guisadas se combinan antes de servir. En otras, se sirven uno al lado del otro o con los frijoles servidos sobre el arroz.
En todo el Caribe y Centroamérica, el arroz con frijoles se prepara con gandules, frijoles rojos o frijoles tortuga negra, por nombrar algunos. Hay muchas variantes con lentejas. La combinación de arroz y lentejas también es popular en el Mediterráneo, Oriente Medio y el sur de Asia, cocinados juntos en la misma olla o por separado.