Receta de garbanzos guisados con chorizo

Estofado de garbanzos y chorizo tom kerridge

Chorizo, garbanzos, pimientos (capsicums), cebollas y pimentón ahumado son ingredientes que siempre tenía en la nevera y en los armarios cuando vivíamos en España. Se pueden convertir rápida y fácilmente en una cena entre semana como este guiso.

Combinar chorizo y garbanzos es una forma estupenda de servir garbanzos a los miembros de la familia a los que no les gusten demasiado. Los garbanzos absorben todo el sabor del chorizo y de la salsa de tomate con pimentón ahumado, al tiempo que añaden sustancia extra.

El pimentón ahumado se elabora con pimientos ahumados y secados, a menudo sobre roble, en lugar de secados al sol como el pimentón húngaro. Es una de mis especias favoritas, en salsa Brava para Patatas Bravas o con huevos en Eggs Piperade.

Guiso tradicional de chorizo

Este plato de inspiración mediterránea está repleto de bondades, desde garbanzos llenos de fibra hasta pimientos y tomates ricos en vitaminas. La cantidad de chorizo puede parecer pequeña, pero aporta un sabor muy rico al guiso.

Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y el uso de ingredientes enteros. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.

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Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y los ingredientes integrales. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.

Recetas con garbanzos y chorizo

El chorizo con garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Estofado de chorizo jamie oliver

Este potaje de garbanzos debe su rapidez y deliciosidad al chorizo. Inyecta un montón de sabor a la espesa salsa, y morder gloriosos trozos de chorizo dorado será probablemente lo mejor que te pase hoy. ¡¡¡Pongámosle chorizo a todo!!!

Sé que normalmente asocias la palabra “guiso” con horas de cocción lenta. Pero en el plato de hoy, es una cocción a fuego lento de 15 minutos y el resultado final es algo que se me parece a un guiso. Así que aunque lo hemos hecho en una fracción del tiempo, ¡me quedo con el nombre!

A pesar de la rapidez, no se sentirá privado de sabor en ningún tramo de la imaginación gracias al chorizo, los pequeños y poderosos embutidos españoles llenos de sabor que son el héroe del plato de hoy. (Lo siento garbanzos, pero es verdad).

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Salteamos las rodajas de chorizo hasta que estén doradas antes de estofarlas en una salsa de guiso a base de tomate durante sólo 15 minutos para infundir a la salsa el sabor del chorizo. Los garbanzos añaden volumen y textura al plato, ¡y me encanta cómo absorben el sabor del chorizo!

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