Estofado de garbanzos y chorizo tom kerridge
Chorizo, garbanzos, pimientos (capsicums), cebollas y pimentón ahumado son ingredientes que siempre tenía en la nevera y en los armarios cuando vivíamos en España. Se pueden convertir rápida y fácilmente en una cena entre semana como este guiso.
Combinar chorizo y garbanzos es una forma estupenda de servir garbanzos a los miembros de la familia a los que no les gusten demasiado. Los garbanzos absorben todo el sabor del chorizo y de la salsa de tomate con pimentón ahumado, al tiempo que añaden sustancia extra.
El pimentón ahumado se elabora con pimientos ahumados y secados, a menudo sobre roble, en lugar de secados al sol como el pimentón húngaro. Es una de mis especias favoritas, en salsa Brava para Patatas Bravas o con huevos en Eggs Piperade.
Guiso tradicional de chorizo
Este plato de inspiración mediterránea está repleto de bondades, desde garbanzos llenos de fibra hasta pimientos y tomates ricos en vitaminas. La cantidad de chorizo puede parecer pequeña, pero aporta un sabor muy rico al guiso.
Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y el uso de ingredientes enteros. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.
Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y los ingredientes integrales. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.
Recetas con garbanzos y chorizo
El chorizo con garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Estofado de chorizo jamie oliver
Este potaje de garbanzos debe su rapidez y deliciosidad al chorizo. Inyecta un montón de sabor a la espesa salsa, y morder gloriosos trozos de chorizo dorado será probablemente lo mejor que te pase hoy. ¡¡¡Pongámosle chorizo a todo!!!
Sé que normalmente asocias la palabra “guiso” con horas de cocción lenta. Pero en el plato de hoy, es una cocción a fuego lento de 15 minutos y el resultado final es algo que se me parece a un guiso. Así que aunque lo hemos hecho en una fracción del tiempo, ¡me quedo con el nombre!
A pesar de la rapidez, no se sentirá privado de sabor en ningún tramo de la imaginación gracias al chorizo, los pequeños y poderosos embutidos españoles llenos de sabor que son el héroe del plato de hoy. (Lo siento garbanzos, pero es verdad).
Salteamos las rodajas de chorizo hasta que estén doradas antes de estofarlas en una salsa de guiso a base de tomate durante sólo 15 minutos para infundir a la salsa el sabor del chorizo. Los garbanzos añaden volumen y textura al plato, ¡y me encanta cómo absorben el sabor del chorizo!