Espaguetis cubanos con chorizo
<p>La gente suele decir que se asombra porque adelgazar es muy difícil pero yo me asombro de lo fácil que es esto. Y mucho más agradable que la alternativa que estaba buscando: ¡la banda laparoscópica! Puedo salir y comer y beber lo que quiera, y luego volver a casa y ser sensata. Sin duda nos está funcionando. Puedo andar, levantarme y levantarme del suelo, y ahora me compro ropa porque me gusta, no solo porque me queda bien.) Mi presión sanguínea ha pasado de peligrosa a perfecta, mi colesterol y mis niveles de azúcar en sangre son perfectos y han vuelto a la normalidad, así que también ha sido muy bueno desde el punto de vista de la salud.
<p>Por cada día que me ha llevado esto, siento que me han devuelto dos – mi vida ha cambiado tanto con las cosas que ahora siento que puedo hacer. Incluso me las arreglé para caminar casi 11 kilómetros alrededor de la gran roca roja Uluru en la foto de arriba y sé que no podría haberlo hecho 12 meses antes. Mi objetivo final es montarme en la parte DELANTERA del camello; hace poco tuve que hacerlo en la parte de atrás porque soy más pesado que Russ. Pero hace doce meses no podía montar en absoluto, ya que estaba fuera del rango de peso para hacerlo.
Espaguetis cremosos con chorizo
Precalentar una sartén grande a fuego medio durante 1 minuto; Añadir el chorizo (partir el chorizo mientras se cocina), las cebollas y el ajo y cocinar durante 5 minutos; Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar durante 10 minutos; Incorporar la pasta de tomate, los tomates cortados en dados, el agua, el condimento italiano y llevar a ebullición. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada 3 cucharadas de perejil. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente (unos 9 minutos). Escurrir, devolver los espaguetis a la olla, añadir la mantequilla, la nata agria, ¼ de taza de queso Cotija y mezclar suavemente.; Servir la salsa de carne sobre la pasta. Espolvoree cada porción con el queso Cotija restante y el perejil. ¡Que aproveche!
Chorizo en salsa para espaguetis
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su cercanía a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran que la pasta es un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele curarse, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar
Espaguetis de chorizo y carne picada
Es un poco picante, pero puedes controlar la cantidad de picante añadiendo más o menos chile chipotle. Mi parte favorita es la cobertura de aguacate fresco, queso fresco salado y crema mexicana cremosa; realmente complementa la pasta picante.
Pon los tomates, el ajo, 1/2 taza del agua en la que hirvió y la cebolla en una licuadora. Hazlo puré hasta que esté bien mezclado y sin grumos. Pon 8 onzas de espaguetis en la sartén.
Añade un par de hojas de laurel y un chile chipotle en adobo, así como un poco de la salsa. {Puedes omitir esto si no te gusta el picante, o puedes añadir más si estás un poco loco.} Dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta absorba el líquido.
NutriciónCalorías: 406kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 13g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 24mg | Sodio: 1296mg | Potasio: 632mg | Fibra: 7g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 874IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2mg
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