Receta chorizo argentino parrillero

Sándwich de chorizo argentino

Este tipo es, con diferencia, el chorizo más popular que se asa en una parrilla. Aunque se utiliza para una gran variedad de otros platos y recetas. La forma y la textura se asemejan a las de los embutidos de muchas otras partes del mundo: grandes y gordos. La carne elegida es la de vacuno o la de cerdo y suelen venderse en forma de eslabones. La mayoría de los que se venden en las carnicerías o tiendas de comestibles se sazonan con sal, pimienta y ajo. El pimentón, la pimienta roja dulce y los copos de chile picante, además de los ingredientes mencionados, son también bastante comunes y el nivel de picante puede variar. También se pueden encontrar algunas versiones especiales que pueden contener más ajo, pimientos rojos asados o algunas hierbas.

Puede ser necesario un poco de ensayo y error para encontrar los chorizos adecuados para cocinar, ya que cada fabricante de embutidos tiene su propio estilo y receta. Algunos chorizos de baja calidad pueden contener grandes trozos de grasa, trozos de cartílago o carne que no se vendió bien hace unos días. El aspecto puede ser engañoso, por lo que es posible que no lo sepa hasta que sea demasiado tarde.

El chorizo fresco debe tener un buen color rosado en todo su contorno y si alguno de ellos tiene algunas manchas o zonas grises, debe evitarlo. Eso suele ser un signo de carne más vieja que se ha mezclado. Algunos chorizos pueden estar envejecidos uno o dos días y suelen tener un color grisáceo o marrón claro uniforme, deberían estar bien. Compruebe siempre con el carnicero o el tendero cuándo se han hecho. Además, asegúrese de que la carne está bien empaquetada dentro de la tripa y que no hay bolsas de aire.

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Sustituto del chorizo argentino

Durante más de 30 años Mr. Tango Sausages ha estado produciendo embutidos argentinos heredados de las recetas originales de la familia. Hoy en día nuestra empresa familiar produce una variedad de embutidos y delicias latinas que se venden en todo Estados Unidos, el Caribe y Centroamérica.

Nacido en el país conocido por las barbacoas y el tango, Ricardo Presa cultivó su amor por la industria cárnica mientras trabajaba en las carnicerías de su ciudad natal en Argentina. A principios de los años 50, Ricardo comenzó a perfeccionar su oficio, que un día, sin saberlo, haría realidad su sueño americano…

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Uno de los muchos puntos interesantes de Uruguay es que está tan aislado. ¡No! Espera, eso es Paraguay. Nosotros, los extranjeros con problemas geográficos, mezclamos ambos países con frecuencia. Según Wikipedia, Uruguay es un país situado en el sureste de Sudamérica, con 3,3 millones de habitantes, de los cuales 1,8 millones viven en la capital, Montevideo, y sus alrededores. Se calcula que el 88% de la población es de origen europeo.

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El asado es el plato nacional, según Wikipedia de nuevo, carne de vacuno a la brasa. “La carne para un asado no se adoba, siendo la única preparación la aplicación de sal antes y/o durante la cocción. Además, el calor y la distancia de las brasas se controlan para proporcionar una cocción lenta; normalmente se tarda unas dos horas en cocinar el asado. Además, no se fomenta que la grasa de la carne caiga sobre las brasas y cree humo, lo que daría un sabor adverso a la carne”.

En consecuencia, los asadores no “encajan en el molde”. De nuevo de la Wikipedia, “la mayoría de los uruguayos de ascendencia europea son descendientes de los inmigrantes de España e Italia de los siglos XIX y XX (aproximadamente una cuarta parte de la población es de origen italiano) … Quedan pocos descendientes directos de los pueblos indígenas de Uruguay…” La siguiente receta es bastante informal. Puede que refleje una influencia italiana. Quién sabe.

Marcas de chorizo argentino

Grandes y carnosos embutidos elaborados con una mezcla de carne de cerdo molida y especias tradicionales argentinas, como el pimiento triturado y el pimentón dulce. Es el entrante de cualquier asado y un símbolo nacional cuando se come en un sencillo sándwich hecho con pan blanco, chorizo y chimichurri llamado “choripán”.

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Conservación: Mantener en refrigeración (2º a 6º C). En congelador entre (-18º a -20ºC) se conserva hasta 6 meses, después de la fecha de caducidad. Descongelar 24 horas antes de su uso en un recipiente cerrado con refrigeración.  Apto para la Congelación Doméstica.

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