Receta de pasta con chorizo
Precaliente una sartén grande a fuego medio durante 1 minuto; Agregue el chorizo (desarme el chorizo mientras se cocina), las cebollas y el ajo y cocine durante 5 minutos; Agregue la carne molida, sazone con sal y pimienta y cocine durante 10 minutos; Agregue la pasta de tomate, los tomates cortados en cubos, el agua, el condimento italiano y lleve a ebullición. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle 3 cucharadas de perejil.; Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir los espaguetis hasta que estén al dente (unos 9 minutos). Escurra, devuelva los espaguetis a la olla, añada la mantequilla, la crema agria, ¼ de taza de queso Cotija y mezcle suavemente; Sirva la salsa de carne sobre la pasta. Espolvorear cada porción con el resto del queso Cotija y el perejil. Disfrute.
Pasta con chorizo picante
Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y se diplomó en gestión culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad con Italia hace que sea el lugar perfecto para que ambas cocinas se mezclen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran que la pasta es un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta da lugar a cuatro raciones abundantes y completas.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no se puede sustituir por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele estar curado, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante al que se le puede dar más sabor con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
Pasta con chorizo y tomates cherry
Este es uno de mis platos favoritos y en pleno verano no hay nada mejor que esto para una cena rápida y fácil. De hecho, creo que planifico mi huerto con este plato en mente, plantando siempre más tomates cherry y calabacines de los que podemos comer. El chorizo le da un poco de sabor, pero si te gustan las cosas un poco más picantes, añade un poco de chile fresco o seco. Como alternativa al chorizo se puede utilizar bacon o salami, pero a mí me gusta el sabor profundo de un buen chorizo y la grasa del salchichón se funde con todo para crear una salsa maravillosa.
En una olla grande con agua hirviendo se cuecen los espaguetis. Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén con 3-4 cucharadas generosas de aceite de oliva y la mantequilla. Saltea el ajo, la cebolla roja y el chorizo durante 3-5 minutos. Añade los tomates cherry y sazona. Cuando los tomates empiecen a deshacerse, añada los calabacines y la albahaca y cocine durante 3 a 4 minutos más.
Para cocinar la pasta se necesita una olla grande de agua. La olla grande de agua significa que cuando añadas la pasta al agua hirviendo la temperatura no bajará demasiado, manteniendo un hervor continuo que ayudará a que la pasta no se pegue. El mayor volumen de agua también significa que los almidones de la pasta se dispersan, evitando que la pasta se pegue.
Espaguetis cremosos con chorizo
Durante el mes de junio, el chef embajador mundial de la campaña EAT (RED) SAVE LIVES se une a otros chefs famosos como Anthony Bourdain y Nancy Silverton para recaudar fondos para el Fondo Mundial de lucha contra el sida. Las estrellas organizarán cenas y eventos por todo el país, en los que hasta el 50% de la recaudación se destinará al fondo. La Cena (RED) del 2 de junio en Nueva York inaugura la tercera campaña anual.
El plato principal puede prepararse en tan sólo 30 minutos y, lo mejor de todo, es que se puede personalizar fácilmente para adaptarlo a tus papilas gustativas. Utiliza un pimiento más picante o más suave en función del nivel de picante que desees; utiliza espaguetis integrales para darle un toque saludable o sustituye el chorizo por cualquier salchicha fresca.
2. Separar las hojas y los tallos de la albahaca; picar finamente los tallos. Reservar las hojas. Caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el chorizo, el ajo y los tallos de albahaca; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo esté dorado, unos 3 minutos. Agregue los chiles y cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse, unos 3 minutos. Agregue la sal y la pimienta.