Chorizos al vino blanco receta

Receta de chorizo español

El chorizo marida a la perfección con vinos tintos españoles frescos como el Crianza Ribera del Duero, el Menica, el Navarra y el Crianza Rioja. El Malbec, el Syrah y el Pinotage también son excelentes maridajes, especialmente si el chorizo forma parte de una receta salada, como un guiso a fuego lento o una cazuela que contenga chorizo.

El chorizo es un embutido de cerdo muy condimentado que presenta muchas variaciones en todo el mundo. España, por ejemplo, utiliza carne de cerdo ahumada, mientras que México, Portugal, Puerto Rico, Argentina e incluso Luisiana tienen sus propias versiones que se basan en ingredientes locales para sazonar.

Los vinos tintos jóvenes afrutados refrescan el sabor salado y graso del chorizo y aportan un contraste frutal. La mayor acidez de estos vinos jóvenes también suaviza el picante de los condimentos y especias. Si el chorizo forma parte de una receta más amplia, como el arroz a la española con chorizo, el salmón relleno de chorizo y bacon, el chorizo salteado con pimientos y cebollas envuelto en un burrito, la sopa de chorizo y maíz o la jambalaya con chorizo, a menudo querrá las versiones añejas de estos vinos, ya que tienen más complejidad para complementar las notas terrosas de estos platos.

El mejor vino para el chorizo

El chorizo al vino es un plato habitual en los pueblos de la Sierra de Málaga, como Beanoján, famoso por sus embutidos caseros. El chorizo al vino es una de las tapas más tradicionales de la cocina española, fácil de hacer y con pocos ingredientes. Existen diferentes formas de estofar el chorizo en toda España, ya sea con vino tinto, blanco o incluso con sidra. En este caso, utilizaremos chorizo y vino blanco de la Serranía. El chorizo braseado con vino blanco, acompañado de una buena copa de vino y un fabuloso pan, es el aperitivo perfecto. ¡Que aproveche!

  Receta con chorizo de pollo

El chorizo al vino es un plato típico de los pueblos de la Sierra de Málaga, como Beanoján, famoso por sus embutidos caseros. El chorizo al vino es una de las tapas más tradicionales de la cocina española, fácil de hacer y con pocos ingredientes. Existen diferentes formas de estofar el chorizo en toda España, ya sea con vino tinto, blanco o incluso con sidra. En este caso, utilizaremos chorizo y vino blanco de la Serranía. El chorizo braseado con vino blanco, acompañado de una buena copa de vino y un fabuloso pan, es el aperitivo perfecto. ¡Que aproveche!

Recetas con chorizo Palacios

El chorizo marida a la perfección con vinos tintos españoles frescos como el Crianza Ribera del Duero, el Menica, el Navarra y el Crianza Rioja. El Malbec, el Syrah y el Pinotage también son excelentes maridajes, especialmente si el chorizo forma parte de una receta salada, como un guiso a fuego lento o una cazuela que contenga chorizo.

  Receta de fideos con chorizo

El chorizo es un embutido de cerdo muy condimentado que presenta muchas variaciones en todo el mundo. España, por ejemplo, utiliza carne de cerdo ahumada, mientras que México, Portugal, Puerto Rico, Argentina e incluso Luisiana tienen sus propias versiones que se basan en ingredientes locales para sazonar.

Los vinos tintos jóvenes afrutados refrescan el sabor salado y graso del chorizo y aportan un contraste frutal. La mayor acidez de estos vinos jóvenes también suaviza el picante de los condimentos y especias. Si el chorizo forma parte de una receta más amplia, como el arroz a la española con chorizo, el salmón relleno de chorizo y bacon, el chorizo salteado con pimientos y cebollas envuelto en un burrito, la sopa de chorizo y maíz o la jambalaya con chorizo, a menudo querrá las versiones añejas de estos vinos, ya que tienen más complejidad para complementar las notas terrosas de estos platos.

Salsa de vino blanco

Siempre he llamado “almejas a la española” a esta receta de almejas al vapor con chorizo, ya que parece que he visto alguna variación de ella en el menú de todos los restaurantes españoles que he visitado. A veces utilizan cerveza, vino blanco o jerez, y se pueden utilizar muchas variedades de almejas. Pero el denominador común es el chorizo picante al estilo español. A mí me gusta servirlas con pan tostado o a la plancha para absorber el glorioso caldo. Rinde para 2 personas como plato principal o para 4 como aperitivo.

  Receta lentejas con carne y chorizo

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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