Receta casera de chorizo mexicano bayless
top of pagenicaraguan chorizoAsí es, el chorizo es salchicha. Pero no lo envasamos como hace el resto del mundo. Lo adobamos con chiles, achiote y especias durante al menos 24 horas, y luego lo asamos.
Elegimos chorizo nicaragüense porque es el que hace mi mamá en casa. Tiene un toque ácido y es muy contundente. Lo asamos y lo servimos en tortillas de maíz o harina, con frijoles refritos, pico de gallo y crema hondureña. La clave del chorizo es un buen equilibrio entre el vinagre, el achiote y especias fuertes como el comino y la pimienta en grano. Esta receta nos costó un poco dar con ella, ya que pasó rápidamente de sosa a muy fuerte. El achiote ya contiene vinagre, además de otros ingredientes ácidos como la naranja amarga, así que una cucharadita de más y se arruina la cena.
Receta de auténtico chorizo mexicano
El baho, o vaho, es una de las piedras angulares de la cocina nicaragüense. La carne, los plátanos y la yuca se envuelven en hojas de plátano y se cuecen al vapor sobre agua en una olla grande. El baho es comida para un domingo por la tarde. Se empieza la receta el sábado adobando la carne. Vaho significa “niebla” o vapor en español y…
El Pescado a la Tipitapa es un pescado entero o filete de pescado a la parrilla o frito y sin espinas cubierto con salsa especial de la casa. La gente de Tipitapa pesca a menudo en un lago cercano o en la laguna, donde pescan Gaupote y lo preparan a la Tipitapa, un plato típico de la…
Las Berenjenas rellenas son una especialidad salada tradicional de Nicaragua. Existen muchas versiones de este plato en cuanto a su preparación y a los ingredientes utilizados para el relleno. Puede llevar verduras, verduras y arroz, o una combinación de carne picada (normalmente cerdo y ternera)…
Fritanga es el nombre que recibe un plato típico latinoamericano de frituras. Una fritanga es también un restaurante que prepara comida casera nicaragüense. La fritanga clásica es con tacos, chorizo, carne de res o cerdo, pero el pollo a la barbacoa también es típico hoy en día.La mayoría de las fritangas tienen sus…
Ingredientes del chorizo y procedimiento
Dale un toque picante a la noche de tacos con este sencillo pastel de queso y chipotle “Este pastel en bandeja con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden adquirir en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Recetas con chorizo de cerdo
Ha llegado la hora de otro desafío rápido: tacos… ¡en 15 minutos! Sí, estamos sacudiendo las vibraciones retro y trayendo de vuelta las conchas crujientes, llenas de ingredientes frescos y una deliciosa mezcla de carne y chorizo carbonizados, ahumados y picantes. La nostalgia nunca supo tan bien.
Es la hora de otro desafío rápido: tacos… ¡en 15 minutos! Sí, estamos sacudiendo las vibraciones retro y trayendo de vuelta las conchas crujientes, llenas de ingredientes frescos y una deliciosa mezcla de carne y chorizo carbonizado que es ahumado y picante. La nostalgia nunca supo tan bien.
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