Chorizo al vino receta

Auténticas recetas de tapas

El chorizo marida mejor con vinos tintos españoles frescos como el Crianza Ribera del Duero, el Menica, el Navarra y el Crianza Rioja. El Malbec, el Syrah y el Pinotage también son excelentes maridajes, especialmente si el chorizo forma parte de una receta salada, como un guiso a fuego lento o una cazuela que contenga chorizo.

El chorizo es un embutido de cerdo muy condimentado que presenta muchas variaciones en todo el mundo. España, por ejemplo, utiliza carne de cerdo ahumada, mientras que México, Portugal, Puerto Rico, Argentina e incluso Luisiana tienen sus propias versiones que se basan en ingredientes locales para sazonar.

Los vinos tintos jóvenes afrutados refrescan el sabor salado y graso del chorizo y aportan un contraste frutal. La mayor acidez de estos vinos jóvenes también suaviza el picante de los condimentos y especias. Si el chorizo forma parte de una receta más amplia, como el arroz a la española con chorizo, el salmón relleno de chorizo y bacon, el chorizo salteado con pimientos y cebollas envuelto en un burrito, la sopa de chorizo y maíz o la jambalaya con chorizo, a menudo querrá las versiones añejas de estos vinos, ya que tienen más complejidad para complementar las notas terrosas de estos platos.

¿Qué vino combina bien con el chorizo?

El chorizo marida mejor con vinos tintos frescos españoles como el Crianza Ribera del Duero, el Menica, el Navarra y el Crianza Rioja. El Malbec, el Syrah y el Pinotage también son excelentes maridajes, especialmente si el chorizo forma parte de una receta salada, como un guiso a fuego lento o una cazuela que contenga chorizo.

  Receta arroz con chorizo

¿Se puede recalentar el chorizo en vino tinto?

Para recalentar, añadir todo el contenido a otra sartén grande y calentar a fuego fuerte durante 3-4 minutos.

Receta de albóndigas

Añade el chorizo y el aceite de oliva a la cazuela y ponla al fuego. Cocer a fuego lento durante 10 minutos, dándole la vuelta cada dos minutos. Añadir el Jerez, en pequeñas cantidades (para evitar que la cazuela se rompa) y dejar cocer hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Para una presentación rústica, servir directamente de la cazuela con muchos palillos y pan crujiente. ¡Buen Provecho!

Nuestro plato mediano es perfecto para una generosa ración de fabada, estofado e incluso un Mole Latinoamericano. Medidas exactas 7 3/8″ diámetro exterior, 6 5/8″ diámetro interior. Sin plomo y apto para alimentos. Tamaño: Capacidad para 2 1/2 tazasOrigen: Breda (Girona,) España

Este aceite de oliva virgen extra se extrae de aceitunas maduras. En nariz es muy sutil, destacando sus matices maduros, y en boca es especialmente dulce. Tamaño: 8.45fl.oz/250mLOrigen: Córdoba, España

Receta de chorizo a la sidra

El chorizo al vino tinto es un sencillo plato de tapas español en el que se cuecen rodajas de chorizo en vino tinto, lo que les da un maravilloso toque extra de sabor. Son ideales para picar junto con otras tapas para una comida ligera o un aperitivo. Ir a la receta

  Receta de chorizo argentino

Las tapas son algo a lo que puedes dar tu propio toque, pero hay algunos clásicos que verás regularmente en el menú si visitas España. Algunas tapas españolas se encuentran en todo el país, mientras que otras son más regionales, como el salmorejo en Córdoba y el pulpo a la feira en Galicia.

La única excepción se encuentra en Asturias y el País Vasco, en la costa norte, donde se puede encontrar un plato similar elaborado con sidra (la sidra local, relativamente seca). Se elabora de forma muy parecida, pero el sabor final es un poco diferente. Merece la pena probar ambos.

El chorizo es, sin duda, uno de los productos del cerdo favoritos de los españoles y se presenta en distintas variedades. Desgraciadamente, no todas están disponibles fuera de España. Pero merece la pena conocerlas para tener una idea de lo que se busca.

Receta de chorizo

Receta de Chorizo al Vino Tinto – Este es un plato de tapas muy popular y se hace cocinando lentamente chorizo ahumado en vino tinto, tradicionalmente para hacer este plato correctamente tienes que marinar el chorizo durante al menos 8 horas por lo que realmente se debe comenzar el día antes de que quieras comerlo, pero vale la pena el tiempo extra, pero también hemos proporcionado una receta más rápida si estás corto de tiempo.

Para empezar, pinche el chorizo unas cuantas veces y póngalo en una cacerola grande. Vierta el vino por encima, llévelo a ebullición a fuego fuerte y, a continuación, reduzca el fuego, tape la cacerola y deje cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Transfiera el chorizo y el vino a un bol y déjelo marinar durante al menos 8 horas, pero mejor toda la noche.

  Arroz con chorizo receta

Ponga estas rodajas en una sartén de base gruesa. Si va a utilizar el brandy, viértalo en un cazo y caliéntelo suavemente, viértalo sobre el chorizo y préndale fuego. Cuando se hayan apagado las llamas, agite suavemente la sartén y añada el vino tinto. Asegúrese de que se apagan las llamas. Cocer a fuego fuerte hasta que se haya evaporado la mayor parte del vino. Este plato tiene mucho sabor con o sin Brandy.

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