Chorizo patatas cebollas pimientos
Esta es una de mis maneras favoritas de hacer una cena (o desayuno) rápida y fácil en un apuro. Si tienes un paquete de chorizo (mi favorito es el chorizo picante o la salchicha dulce italiana) y una cebolla grande blanca o amarilla a mano, estás listo. Hice esta tanda de chorizo y cebolla para acompañar unos huevos y arepas de maíz para desayunar una mañana. ¿Y lo mejor de todo? Todo se puede hacer en una sartén de hierro fundido o en una fuente para asar. ¿Cocina fácil y casi sin manos? Me apunto.
Chorizo asado y cebollasServes: 4Tiempo de cocción: 30 minutos1 paquete de chorizo (o cualquier otro chorizo que te guste)1 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en rodajas finasSal KosherPimienta negraPrecalienta el horno a 400ºF.En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, dora cada lado del chorizo durante unos 4 minutos, para asegurarte de que esté dorado y crujiente. A continuación, apague el fuego y añada las cebollas cortadas en rodajas, colocándolas sobre los lados de la salchicha dorada. Espolvorear con sal kosher y pimienta negra.
Tapas de chorizo al horno
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Bandeja de patatas y chorizo al horno
Puede que el chorizo no sea más que un humilde embutido de cerdo, pero esta carne picante es un ingrediente muy apreciado en todo el mundo. No es de extrañar, teniendo en cuenta que las recetas con chorizo son infinitas, ya sea en ensalada, en pasta o como acompañamiento de un cremoso puré.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Perritos de chorizo y huevo con salsa verde ¿Buscas un brunch veraniego que te satisfaga durante la “silly season”? Prueba estos perritos de chorizo y huevo con salsa verde, sabrosos y rápidos.
Temperatura del horno para chorizo
El chorizo es originario de España y Portugal, y existen versiones del mismo en toda América Latina. A diferencia de la mayoría de las variedades de chorizo español o ibérico (que se cura y seca de forma parecida al salami o el salchichón), el chorizo mexicano es un embutido crudo y molido que debe cocinarse antes de consumirlo.
En su forma comercial, el chorizo mexicano suele venir en tripas que sólo hay que romper y desechar al freír el embutido, por lo que aquí hemos prescindido de las tripas. Aunque se puede añadir grasa de cerdo a esta receta para obtener un resultado más rico, esta receta produce un chorizo más magro y menos grasiento.
Aunque la mayor parte del chorizo mexicano es de color rojo debido al chile seco y al pimentón de la receta, la zona que rodea la ciudad de Toluca (en el centro de México) es famosa por su chorizo verde, elaborado con tomatillos, cilantro y/o chiles verdes. El chorizo se suele emplear en cantidades relativamente pequeñas para añadir un gran toque de sabor a innumerables platos mexicanos como los huevos y los tacos.