Nachos de chorizo picante
Hay tres tipos de patatas fritas que se pueden utilizar para los nachos. (1) Las compradas en la tienda, listas para salir de la bolsa. (2) Tortillas redondas cortadas en triángulos y fritas. (3) Tortillas de maíz caseras cortadas en triángulos y fritas.
(1) Las patatas fritas que se sacan de la bolsa van a ser más ligeras que las versiones caseras. Un chip más ligero es un chip más propenso a romperse por una carga pesada.(2) Los chips fritos de tortillas de maíz compradas en la tienda van a ser un poco más gruesos y casi indestructibles. Si bien aportan más peso a la fiesta, son más lentos de preparar y requieren un poco más de esfuerzo.(3) Los chips de tortilla de maíz hechos en casa y cortados en triángulos para nachos son la mejor manera de pasar de “quiero nachos” a “pidamos una pizza”. No sólo consumen mucho tiempo, sino que, según mi experiencia, tienden a hincharse cuando se cocinan. Esto probablemente se puede rectificar presionando las púas de un tenedor en el chip.
Para esta receta he optado por los chips de tortilla tipo 2. Odio cuando consigo el mejor globo de nachos sólo para que el chip se rompa a mitad de camino entre el plato y mi boca. En mi opinión, los chips de bolsa no son buenos para los nachos. Sin embargo, son excelentes para el guacamole y el pico de gallo. Si puedes encontrar tortillas extra gruesas, deberían estar bien para los nachos.
La mejor receta de nachos con chorizo
¿Desordenado? Tal vez. ¿Merece la pena? Sí. ¿El secreto de unos nachos bien cargados que no se deshacen en tu regazo? Una mezcla de salsa y frijoles refritos actúa como el “pegamento” para ayudar a que los ingredientes se adhieran a los chips de tortilla.
La Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que el primer número de la revista Southern Living apareciera en los quioscos. El equipo de Southern Living Test Kitchen incluye un equipo de profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
Nachos de pollo con chorizo
Skip to main contentAcción de Gracias 2022VamosCuando se trata de versiones caseras de nuestra comida de bar favorita, los nachos son bastante fáciles de preparar. Pero hay un mundo de diferencia entre los nachos pegajosos, picantes, crujientes, salados e increíbles… y los nachos empapados. No hagas nachos empapados. No cometas estos errores comunes.1. Una tortilla gruesa y resistente de tipo restaurante es la única opción para los nachos caseros, según Dawn Perry, editora de alimentos de BA. Perry, que probó un montón de recetas de nachos en la búsqueda de los tres mejores que hemos probado, explica: “Una patata frita fina puede ser crujiente y estarlo, pero no puede soportar el peso de todos los aderezos”. Tanto si eliges una patata frita de gran nombre como una marca artesanal de pequeño tamaño, asegúrate de que sea contundente y pesada: “Esos tipos tendrán la mayor integridad estructural”, dice Perry. Y en caso de que piense que estamos siendo demasiado quisquillosos, considere la tragedia de una patata frita que se desmorona bajo presión y se deshace a medio camino de su boca. Nunca deberías conocer esa tristeza.Nachos con todos los ingredientes. Foto: Christina Holmes
Nachos en sartén con frijoles refritos
Es culpa de los nachos que estés ocupado. No vamos a ponernos a hacer negocios con los jalapeños por ello. Pero tal vez podamos contribuir con una receta rápida y fácil para el viernes por la noche, para usar en caso de emergencia de queso. Estos nachos son bastante sabrosos. De hecho, se podría decir que son spec-taco-lar.
Es culpa de los nachos que estás ocupado. No vamos a ponernos a hablar de jalapeños por ello. Pero tal vez podamos contribuir con una receta rápida y fácil para el viernes por la noche, para usar en caso de emergencia de queso. Estos nachos son bastante sabrosos. De hecho, se podría decir que son spec-taco-lar.