Huevos rancheros con chorizo y frijoles negros
Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, rojas, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, rojas, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Huevos rancheros frijoles refritos
¿Qué me gusta de los Huevos Rancheros? TODO. De verdad, no hay nada que no me guste de esta comida. Es barato, listo en 20 minutos, y bueno para el desayuno, el almuerzo o la cena. Simplemente increíble.
Huevos Rancheros es un plato tradicional Tex-Mex que (normalmente) consiste en frijoles refritos, huevos fritos, salsa y tortillas. A veces queso. A veces carne. A veces verduras. En realidad, puedes echar lo que quieras en los frijoles, poner un huevo o dos encima y llamarlo Huevos Rancheros. Es versátil, rápido y fácil de hacer, y siempre, SIEMPRE delicioso.
Para esta receta, empezarás haciendo tus propios frijoles negros refritos con chorizo. Sólo tienes que saltear chorizo troceado en un poco de mantequilla con una cebolla (consejo: intenta encontrar chorizo sin nitritos ni nitratos. Estos ingredientes son sustancias químicas asquerosas que debes evitar). A continuación, añade alubias negras, especias y caldo de pollo (o caldo de verduras, o incluso agua), caliéntalo y tritúralo con un pasapurés. Añade maíz congelado y cilantro, ¡y listo! Ya tienes un refrito de alubias negras con chorizo fácil y rápido. (Para una receta alternativa, echa un vistazo a mi post sobre los Mejores Frijoles Refritos de la Historia).
Huevos rancheros chorizo patata
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para cada ocasión posible. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.
Seré la primera en admitir que no me gustan mucho los desayunos. Nunca lo he sido. No lo comía mucho mientras crecía y ese mal hábito me siguió hasta la edad adulta. Cuando hago el desayuno, suele ser lo mismo de siempre: huevos, beicon, patatas y tostadas. Francamente, me estaba aburriendo un poco. Sentí que necesitaba salirme un poco de mi aburrido cascarón de desayuno y probar algo con un poco más de sabor, algo con un poco de chispa, algo como estos huevos rancheros con frijoles refritos con chorizo.
Para que conste, sé que normalmente los huevos rancheros no llevan chorizo y en su forma más pura ni siquiera llevan frijoles refritos. Pero me apetecía cambiar un poco las cosas. Era un poco arriesgado, pero qué puedo decir, vivo al límite. OK, tal vez no realmente, pero me gusta experimentar en la cocina y, a diferencia de mi pastel de manzana (más sobre eso en un par de semanas), este experimento en realidad resultó muy, muy bueno. Me estaba comiendo el refrito de chorizo a cucharadas mientras Ryan sacaba fotos.
Salsa para huevos rancheros
FollowJustin TownsendEditor jefe de Harvesting NatureJustin (Choctaw) es un ávido cazador, pescador y chef cuya pasión por la naturaleza le llevó a crear Harvesting Nature en 2011. Sigue cazando, pescando y cocinando mientras comparte sus experiencias con los demás a través de películas, podcasts, material impreso y recetas. También sirve con orgullo en la Guardia Costera de los Estados Unidos en Key West, FL. FollowLos últimos comentarios de Justin Townsend (ver todos)
Justin (Choctaw) es un ávido cazador, pescador y chef cuya pasión por el aire libre le llevó a crear Harvesting Nature en 2011. Sigue cazando, pescando y cocinando mientras comparte sus experiencias con los demás a través de películas, podcasts, material impreso y recetas. También sirve con orgullo en la Guardia Costera de Estados Unidos en Key West, FL.