Jambalaya prawn and chorizo

Receta sana de gambas con chorizo

Esta receta de jambalaya de gambas y chorizo, un plato de arroz de inspiración cajún, es increíblemente sabrosa. Jambalaya [francés americano (Luisiana)] significa ‘mezclado’ o ‘revuelto’, y este plato de estilo mediterráneo se puede adaptar a cualquier ingrediente que tengas disponible. Algunas de las versiones más populares incluyen variaciones con marisco, pescado blanco, pollo y caza. En mi opinión, la combinación de chorizo español y langostinos funciona especialmente bien.

Esta versátil receta es ideal para recalentar y es una opción de comida adecuada para cocinar a granel, y los ingredientes se pueden ajustar en función de los objetivos nutricionales. Recomiendo utilizar chorizo de buena calidad para complementar el condimento cajún y las especias de pimentón ahumado. Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos.

¿Qué es la jambalaya y en qué consiste?

jambalaya, plato salado, popularmente asociado con el estado estadounidense de Luisiana, consistente en carne (cerdo, pollo o incluso conejo), marisco (gambas, cangrejo, langosta) o ambos (a menudo incluyendo andouille de cualquier forma) y cocinado con verduras, caldo, arroz y diversos condimentos.

¿De qué está hecha la salsa jambalaya?

Una receta fácil de Jambalaya es pura comida reconfortante llena hasta el borde de sabor. La trinidad aromática de la cocina cajún/criolla: cebolla, apio y pimientos (capsicums), salteados en salsa andouille con ajo, hierbas y especias cajún.

Paella de gambas y chorizo

Para hacer el condimento cajún utilice 5 partes de pimentón; 2 partes de cebolla granulada; 2 partes de ajo granulado; 2 partes de orégano seco; 2 partes de tomillo seco; 1 parte de cayena; 1 parte de pimienta negra; 1 parte de pimienta blanca; 1 parte de sal.

  Prawns pil pil with chorizo

Para hacer el condimento cajún utilice 5 partes de pimentón; 2 partes de gránulos de cebolla; 2 partes de gránulos de ajo; 2 partes de orégano seco; 2 partes de tomillo seco; 1 parte de pimienta de cayena; 1 parte de pimienta negra; 1 parte de pimienta blanca; 1 parte de sal

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si padece alguna enfermedad relacionada con la nutrición.

Jambalaya de gambas y chorizo en slow cooker

¿Tienes algún restaurante en el que sólo pides un plato y no has probado nada más de la carta porque está buenísimo? Normalmente intento aventurarme y probar otros platos si me gusta el restaurante, pero a veces, si ese plato está tan bueno, no puedo evitar pedirlo siempre. Este es el caso de un restaurante familiar cajún italiano de mi barrio. Hacen una pasta jambalaya con la cantidad perfecta de especias, pollo tierno y salchicha picante. No me canso de probarla. Naturalmente, como soy yo, quería intentar recrearla en mi propia cocina. Con un par de toques propios, se me ocurrió esta pasta jambalaya de gambas y chorizo que me atrevo a decir – ¡es igual de deliciosa!

  Prawn and chorizo salad

Me encantan las especias cajún. ¿Gajos de patata con especias cajún? Sí, por favor. ¿Camarones con especias cajún? Claro que sí. Esto probablemente también explicaría por qué me gusta esta pasta jambalaya de gambas y chorizo: ¡por todas las especias!

Prefiero hacer mi propia mezcla de especias cajún para el perfil de sabor principal y añadir la mezcla de especias cajún ya hecha que venden en las tiendas como toque final. De esta forma, puedo controlar el grado de picante y salado del plato. Combine el pimentón con el orégano, la cebolla, el ajo, la cayena y la pimienta negra para obtener las especias cajún. Esta mezcla hace un plato bastante suave, así que aumente la cayena si le gusta el picante.

Receta de pasta con gambas y chorizo

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Llena de sabores soleados, esta jambalaya de gambas y chorizo hará las delicias de cualquier invitado a una cena o funcionará como cena familiar cuando quieras hacer algo un poco más especial.El verano es un buen momento para el marisco, por eso hemos sustituido el clásico pollo por suculentas gambas a la plancha. No son el ingrediente más barato, así que no dudes en utilizar gambas peladas si te resulta más fácil; también te servirán si tienes invitados aprensivos.  MétodoIngredientesPrueba una jambalaya más clásicaPara una combinación de sabores más clásica sustituye las gambas por pollo a la plancha y el caldo de pescado por caldo de pollo

  Prawns with chorizo

Samuel GoldsmithSamuel es licenciado en alimentación por la Universidad de Birmingham y, casi 16 años después de comenzar su carrera profesional en el mundo de la alimentación, su trabajo ha aparecido en publicaciones nacionales e internacionales como Waitrose Food, Australian Delicious y LAD Bible Group.

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